Skravla går… med Skravlevin

Christina Bording for Palmer-1 mindre

– ”Skravlevin” passer til venner, uvenner, kjærester, kalv, gris og pasta. Den passer IKKE om du har en stor hemmelighet du ikke vil røpe, for Skravlevin får deg til å skravle, forteller kunstner Bjørg Thorhallsdottir.

Bjørg er en folkekjær og populær kunstner som har gjort stor suksess med sin egen cava, Lykkebobler og i år har hun også lansert rødvin med det gøyale navnet Skravlevin. Den har hun laget sammen med den anerkjente Veneto produsenten Monte del Frá.

Christina Bording for Palmer-14 mindre

At Bjørg velger en vin fra Veneto når hun skal lansere sin egen vin er helt naturlig. Kunstneren har gjennom årene utsmykket flere kirker i Italia, så italienske viner ligger hennes hjerte nært. Skravlevinen er laget på en blend av Corvina druen. Druene er tørket i en kort periode for å gi en fyldig, rund og behagelig munnfølelse. Med Skravlevinen ønsket Bjørg en vin som både kan deles med gode venner over et godt måltid og som også kan nytes slik den er, uten mat. Dette er en uformell og herlig vin – for vennelag.

Christina Bording for Palmer-50 mindre

– Jeg hadde lyst til å lage en vin som var helt økologisk, som ikke inneholder noen giftstoffer og som man slipper å få vondt i hodet av. Amarone viner er gode, men de gjør i alle fall meg litt tung i hodet – så jeg ville lage en vin som var litt mere skravlete, sier Bjørg med et stort smil som også har tegnet etiketten.

Skravlevin Monte del Fra

Vinen har en funklende og klar rubinrød farge. Den dufter godt av røde bær, mørke kirsebær, plommer og litt krydder. Dette er en smaksrik og fruktig vin med bløte, behagelige tanniner og en herlig saftig ettersmak. Denne vinen er lett å like. Dette er en super vin til mye av mat, men den smaker aller best i godt selskap! Server den gjerne lett avkjølt ved 14 – 15 grader.

Christina Bording for Palmer-85 mindre
 

Riviera Roadtrip

IMG_6596

Jeg stortrives på den franske rivieraen. Her ligger vakre byer som perler på en snor, det er bare å nyte livet!

Villefranche IMG_6853 lav

På min reise til Syd-Frankrike i sommer, hentet jeg gode venner og dro på biltur, – noe jeg lenge hadde gledet meg til. Jeg ville kjøre rundt og være på oppdagelsesferd. Finne nye sjarmerende landsbyer. Spise franske lunch med lokale retter. Besøke rosévinsprodusenter. Stoppe ved en strand, ta et bad, ha tid til å sole seg og hygge seg som best.

IMG_7081 lav

Det å ha et praktisk kjøretøy på biltur, forsterker opplevelsen. Det sier seg selv… Hva med å prøve en ekstra romslig bil, tenkte jeg?

IMG_6927

I utgangspunktet elsker jeg cabriolet og Peugeot er mitt favoritt bilmerke. På slutten av 1980-tallet fikk jeg en sølvgrå Peugeot 205 cabriolet, – en drømmebil deg gangen og jeg ble helfrelst. Jeg hentet den bilen hos forhandleren i Oslo før sommerferien, været var fantastisk og vi dro på bilferie i Norge, Sverige og Danmark i praktfullt solskinn. Sommerværet var på topp det året og jeg trengte ikke ta ned taket før i september. Det er slike nordiske somre man aldri glemmer.

Min fantastiske 205 ble mitt nye «tilbehør», bilen passet som hånd i hanske til min urbane livsstil med lukeparkeringer og hektiske arbeidsdager med hyppige møter og pressekonferanser. Min interesse for fransk kultur økte i den tiden og jeg var lykkelig med Peugeot. Jeg følte meg vel som en Pariserinne i Oslo.

Jeg investerte etter hvert i nye modeller som den større 406 og den lille, søte 106 – begge i rødt. Underveis prøvekjørte jeg mange andre modeller. 1007 overrasket stort med praktiske skyvedører man åpnet automatisk. Det var ideelt på handletur i Bogstadveien med hendene fulle av handleposer. Det ble likevel nok en cabriolet, 306, i himmelblått med beige skinnseter som jeg endte opp med. Den har design av Pininfarina, nøyaktig som min første Peugeot 205. Denne 306’en har jeg fortsatt, selv om jeg ikke kjører den til daglig.

IMG_7652

På ferie i Syd-Frankrike vil jeg tenke praktisk! Vi er to voksne par som skal sitte godt med rikelig plass til bena. Hvilken Peugeot skal jeg velge? Valget falt på Peugeot 5008, med panoramatak, navigasjon og gode, brede seter. Man sitter høyt, har flott oversikt og føler seg trygg på veien.

IMG_6601

Med store sidespeil og ryggekamera gikk både lukeparkering og rygging helt greit. Modell 5008 ble en virkelig positiv overraskelse. Kjøreopplevelsen var i beste Peugeot stil. Stillegående gikk den også, selv i høy fart.

Savnet jeg cabriolet? Egentlig ikke. Panoramataket slapp inn rikelig med lys. Det var behagelig for dem som satt i baksetet at de slapp å tviholde på solhattene. Det kan bli vel mye vind når man kjører cabriolet på motorveiene.

IMG_6922

Ble 5008 for stor? Hvis jeg skulle ha sneket meg inn i alle småveiene i bortgjemte landsbyer, hadde svaret vært ja! Det skulle vi heldigvis ikke denne gangen, så bilstørrelsen ble ikke noe problem.

Når man er på ekte biltur er det fabelaktig å sitte høyt, ha oversikt og ha det romslig i en stillegående bil. Det var vi alle enige på vår Riviera Roadtrip 2016.

IMG_6924

Jeg er glad for å kjøre Peugeot igjen.

Pluss for 5008

– Romslig

– Sitter høyt, oversiktlig

– Stillegående, også i høy fart

– Soltak

– Store sidespeil

– Gode seter

– Navigasjon

– Flott kjøreopplevelse

IMG_6592

Her har jeg hentet Peugeot 5008 hos Peugeot Azur leiefirma like ved flyplassen i Nice. Jeg er klar til å hente gode venner til Riviera Roadtrip.

 

Vin, lukt og smaker til havs

champagnesunset-L

Smak påvirkes av lukt. Når vi er ved sjøen, på stranden, beachbar, i båt og på cruise, hvilke viner «smaker» best?

13441772_10154251137020763_1861008460_o

Ida Elisabeth Dønheim er utdannet kokk og sommelier, og er engasjert vindirektør hos SeaDream Yacht Club.

– Jeg vil være så tøff å si at mer eller mindre alle viner smaker godt til havs. Og det er det en grunn til… For at vi skal kunne smake en vin godt, så er det viktig at nesen følger med. Alle vet at når vi er tette i nesen, så smaker maten mindre.
For at sanseapparatet skal fungere optimalt, er det ønskelig med et klima som har en viss luftfuktighet. Dvs at luften ikke er for tørr.
I mange smakerom settes det faktisk inn luftfuktere, slik at slimhinnene i nesen skal fungere optimalt. Derfor er det å være til sjøs og smake vin helt perfekt!

Kan du gi noen vineksempler?

– Selvsagt. Når man seiler rundt i Middelhavet, så passer det utrolig godt med et glass rosé, gjerne fra Provence. Eller en av de mineralske hvite vinene fra f.eks Etna, Chablis eller Sancerre.

Rosevin i Provence IMG_1483 lav

Hvilke vincruise i siste halvdel av 2016 kan du fremheve for kvinner?

– Det må bli vårt Champagnecruise i oktober. Denne seilingen starter i Roma 1. oktober, og ender opp i Cannes 8. oktober. Havnene vi besøker er som postkort, verdt å nevne er Portofino – et av de vakreste stedene på denne jord.

slideshow__Portofino

Og seilingen blir fyllt av unike opplevelser. SeaDream og Champagne går hånd i hanske, og på denne seilingen får våre gjester oppleve Champagnehuset Taittinger, som er kjent for å produsere en feminin champagnestil. Høy andel av chardonnay og ingen bruk av fat gir en elegant, delikat og ren champagne. Rett og slett nydelig. Hele Taittingers portefølje vil bli presentert gjennom en vinsmaking på skipet, og vi

Tara 1, 2013 Champagne på dekk lav IMG_7161

sier jo ofte at Champagne går til alt. Det skal vi bevise under en egen champagnemiddag.

13453917_10154251005170763_1781343488_n

I tillegg kommer Italias eldste vinhus ombord, Barone Ricasoli, og holder en spennende og interessant smaking for oss.

IMG_1973-L

Hva med matopplevelser?

– God drikke fordrer god mat. Ørjan Johannesen og Odd Ivar Solvold vil også være en del av denne seilingen, hvor de da vil ta med gjestene på det lokale markedet i St.Tropez, holde kokkekurs og lage sine signaturretter fra da Ørjan vant Bocuse D’Or. Gjesten får verdens beste kokker, champagne og flotte viner fra Toscana. Bedre blir det ikke!

Ørjan IMG_0594 lav

Hva betyr vin/matopplevelser på cruise?

– Hos SeaDream legger vi stor vekt på opplevelsene rundt mat og drikke. Et måltid skal være føde for både sjel og sinn. Hva hver enkelt prefererer, er personlig. Derfor tilbyr vi daglig nye menyer til frokost, lunch og middag. Du kan bestille hva du ønsker, og hvordan du ønsker det tilberedt. Skal det være noe du har lyst på som ikke er på menyen, er det bare å spørre – her er alt mulig.

13451051_10154251005315763_1401527836_n

Vår Sommelier tilbyr hver dag et nytt utvalg av våre husviner som er tilpasset dagens meny. Alt er inkludert med gourmetmåltider og nydelige viner. Ønsker noen å se i vår rikholdige vinliste, er det bare å spørre.

Hvilke stikkord vil du gi for å beskrive opplevelsen ombord SeaDream skipene?

– Personlige og skreddersydde opplevelser. Unik atmosfære. Individuell luksus. Autentisk og ekte. Alt er mulig!

Ida, fortell om din vininteresse og hvordan du jobber med rederiet?

– Jeg startet å jobbe i restaurant da jeg var 13 år, skulle bare hjelpe til litt i oppvasken og syns det var utrolig gøy. Jeg var kjapp og fikk da litt andre oppgaver som å skrelle grønnsaker og det hele utviklet seg. Jeg var vel 17 år da jeg hadde min første service alene på kjøkkenet.
Med fagbrev som kokk og et ønske om å kunne kreere de beste måltidene og opplevelser som man husker, ble det naturlig å ta vinkelnerutdannelsen. Min lidenskap ligger i kombinasjonene av mat og drikke, det syns jeg er fantastisk gøy. God mat fordrer god drikke.

Ida har vært kjøkkensjef, F&B Manager samt driftet to flotte hoteller.
– Nå er jeg så heldig å være del av et fantastisk team, både på kontoret i Oslo og på skipene. Det er ikke tilfeldig at SeaDream høster mange utmerkelser. Det jobbes med å sikre kvalitet i alle ledd, og å tilby opplevelser man ikke får andre steder, avslutter en stolt Ida Elisabeth Dønheim.

Arial view of the back of SeaDream

.

http://www.seadream.com/voyages/11640

 

Rosevin – rosa gleder i glasset

Det er sommer, sol og sesong for rødmende viner. Nå starter rosévinsesongen for fullt!

Baumaniere IMG_1515 lav

Provence, bare smak på selve ordet! Du begynner å drømme og lengte, om late feriedager, strålende solskinn fra blå himmel, velduftende lavendel, smakfulle oliven og grønne urter. Provence er også kjent for sine praktfulle roseviner. Ofte bleke på farge, men lekre på smak.

Gunnhild og chef

Med duggfrisk rosévin i glasset, kommer den gode sommerfølelsen lekende lett. Jeg opplever den vidunderlige gleden av sol og sommer nettopp i Provence, på Baumanière les Baux de Provence. Det er et familiedrevet overnattingssted med provencalsk arkitektur og to gode restauranter, ledet av chef Jean André Chariol.

Chef

Jeg møtte han på rosevinsmaking i Oslo i fjor, hvor han tilberedte mat som matchet de sørfranske vinene. ”Smak mat og rosévin også hos oss, kom til Provence” sa han. Og her er jeg! Takknemlig for å nyte solen tidlig i sesongen, og smake friske rødmende viner sammen med en så proff mat- og vinmann.

Provence bygninger

Rosevin er helt nydelig i seg selv. Forfriskende, delikat og med noe mer fylde enn hvitvin. Slik er rosévin ypperlig som terrassevin, til aperitiff og mat. Sjømat og fisk er ekstra rosévinmatchende, likeledes grønsaksretter og salater, samt kylling og lettere kjøttretter. En enkel regel er at rosa mat står til rosa vin. Reker, scampi og laks passer som hånd-i-hanske med kjølig rosévin.

IMG_1483

Temperatur er et viktig poeng. På sommeren liker vi best kalde og forfriskende drikker. Rødvin kan kjennes for kraftig når solen skinner fra skyfri himmel. Duggfrisk rosevin er derfor mer velegnet til mat når vi spiser utendørs i den lyse årstid.

Scampi og rosevin IMG_1494

Provencalske roséviner er spesielt populære fordi de har behagelig tanninstruktur. De røde drueskallene er bare forsiktig presset så vinen får akkurat passe smak og kraft, men ingen bitterhet. Roséviner fra andre land er gjerne mørkere, og med smak som nærmer seg rødvin. Det gjør dem ypperlige til mat men ikke alltid like velegnet til kosevin på terrassen, synes jeg!

Lunch

Fleksibiliteten til sørfranske roséer gjør livet enklere. De passer alltid! Med og uten mat! Det er bare å nyte. Det kjenner jeg på denne dagen i Provence, – livet er godt. Fransk kjøkken på sitt beste er raffinert, det verdsetter vi damer. Hos Baumanière har de egen urte- og grønsakshage, så ferskere og mer kortreiste ingredienser blir det neppe.

Med oliven fra parken får de også laget sin egen olivenolje på nabogården. Nam nam, som sunn Middelhavsmat smaker. Med rosévin i glasset blir smakskombinasjonene fullkomne. Dette er kunsten om det gode liv som vi tar med oss til norsk sommer og hyggelige lag med venner og familie. Når sollyset skinner på de rosa dråpene i glasset, rødmer vi i lykke sammen med vinen. Det er enkelt å kjenne gleden over livet med så gode smaker. Sansene er porten til økt livskvalitet, det er nå min filosofi! Jeg gir meg selv daglige doser av sanselige gleder. Det virker utmerket på humøret, og gir overskudd. Del gjerne den filosofien med meg.

Gunnhild me chef IMG_1501 lav

GOD ROSA SOMMER!

Provence himmel

www.oustaudebaumaniere.com

Vi smaker på syd-franske rødmende viner:

NYDELIG FLASKE

1293701 Berne Grande Recolte 2014, Côte de Provence, Frankrike, kr 159,30 (BU)

Jeg håper den flotte firkantformen synes på bildet, – dette er en elegant vinflaske å sette på bordet. Og den smaker vidunderlig av sommer. Fargen er lys rosa og den dufter delikat av frukt og sødme. Den smaker av fersken og aprikos, og har god struktur. Druene er Cinsault og Grenache.

CHATEAU lav BERNE grande-recolte-cotes-de-provence

KULTROSÉ

5143401 Ch. de Selle Ott Rosé Coeur de Grain 2014, Côte de Provence, Frankrike, kr 309,90 (BU)

Grunnleggeren av Domaine Ott, Marcel Ott, var den første som satset på rosévin i Frankrike, og drev biodynamisk fra første spadetak. Deres rosevin er en opplevelse og må drikkes med andakt. Fargen er som blek fersken og den dufter av bringebær, blomster og eksotiske frukter. Den smaker leskende og friskt av røde frukter, og har lang ettersmak. En harmonisk og nydelig rosévin.

Domaine Ott

KJÆRLIGHETSROSÉ

3971401 Love by Roseline 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 149,90 (BU)

Vinprodusent Roseline er drevet av en kvinne, og hun har i år skapt ”LOVE” rosévin for alle som er romantiske til sinns. Fargen er lyserosa, med herlig bringebærduft og hint av engelske drops. Smaken lett og frisk av røde frukter. Druene er mix av Cinsault, Grenache og Syrah.

Love Rosé

ENGLEROSÉ

2210601 Ch. d´Esclans Whispering Angel 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 244,10

Årets utgave av Whispering Angel er en fulltreffer! Den er lys på farge, med sommerlig duft av kirsebær og lyse sommerfrukter. Smaken er balansert, fruktig, elegant og tørr. Druene er Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan og Rolle.

130410_Whispering Angel

FAVORITTROSÉ

1010201 Dom. La Suffrene 2014/2015, Bandol/Provence, Frankrike, kr 168 (Basis)

Denne vinen er noe dypere i rosatonen, med noe mer kraft i duft og smakt. Jeg må innrømme at på damelag faller denne alltid ekstra godt an. Vinen har aroma preget av røde bær, litt blomst og svale urter. Smaken er fruktig og svakt krydderpreget, med litt varm ettersmak. Den er laget av Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Carignan.

La Suffrene

ROSE FRA SAINT TROPEZ

2150401 Minuty Rosé 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 169 (Testutvalg)

Alle som har vært på ferie i Saint Tropez har garantert kost seg med Minuty på strandbarene, servert iskald Minuty fra store vinkjølere. Dette er en lyserosa vin med dempet duft av røde bær, pære og sitrus og grønne urter. Rosévinen smaker som den lukter med preg av røde bær, sitrus og urter. Druene er Grenache, Cinsault og Tibouren.

Minuty lav
 

Kaffecocktails – laget med kreativitet og kjærlighet

Madeleine LBP_4867

Barista Madeleine Solheim Johnsen kan sin kaffe. Jeg møter henne mens hun mikser fantastiske kaffedrikker, kalde som varme. Gode råvarer er avgjørende for spesialsmaker.

Baileys Dirty Toddy er første kaffedrikk, med en hel kanelstang som dekor og smaksforsterker.

Kaffedrikk LBP_4925

Her er oppskriften:

Skjermbilde 2016-06-21 kl. 09.43.13

Så komponerer hun to fantastiske cocktails med espresso, shaken not stirred.

Madeleine LBP_5012

Her er oppskriftene:

Skjermbilde 2016-06-21 kl. 09.43.01Skjermbilde 2016-06-21 kl. 09.43.24

Tusen takk, Madeleine!

Madeleiene LBP_5031Krydder LBP_4872

Du kan dine kunster. Kun de beste råvarer er godt nok!

 

Tammy Frazer – parfymør som satser helhjertet økologisk

tammy-frazer-of-frazer-parfums-291x300

Etter mange år på søken etter drømmejobben, fikk Tammy et kall: Luktenes univers.

Av og til slår tilfeldighetene inn. Jeg er på reise i Sør-Afrika, kommer på besøk til et hyggelig norsk par og treffer der en fransk dame, Christine. Hun har jobbet for Hermès, er nå journalist og like interessert i parfymer og vin som meg. Vi snakker engasjert om hvor inspirerende det er å treffe noen med samme entusiasme for sanselighet.

– Jeg vet om en dame du bare må møte. Hun er parfymør her i Cape Town, og har laget dufter basert på aroma fra vindruer. Hun heter Tammy Frazer, forteller Christine begeistret. Jeg kan nesten ikke tro dette lykketreffet, og bestemmer meg umiddelbart for å kontakte denne Tammy!

Tammy Frazer er ingen hvem som helst, viser det seg. Jeg leser på nettet at hun er barnebarnet til Graham Wulff, grunnleggeren av Oil of Olay, og har vokst opp med nærhet til skjønnhetsindustrien. Nå har Tammy lansert sitt eget parfymemerke, Frazer Parfum, med økologiske dufter. Hun har studio og utsalg her i Cape Town, har vunnet en rekke priser og selger sine dufter i store deler av verden. Ikke i Norge foreløpig, men hun har sjekket det skandinaviske markedet.

Tammy Frazer Namibia

– Jeg var på en messe for naturlige produkter i Malmø, men jeg tror mitt konsept er litt for tidlig ute i Norden. Jeg likte Skandinavia, men hadde ikke nok tid til å komme til Norge. Kanskje neste gang?

Tammy holder muligheten oppe, fordi vi er begge enige om at interessen for naturlige produkter og dufter er på vei opp.

Hun startet opp firmaet sitt i 2008 og lanserte seg på Indaba designmesse i Cape Town. Der møtte hun Silvana Bottega fra Bottega Family Wines som driver Idiom vingård.

– Silvana var interessert i å få vinopplevelser formidlet på nye måter, og vi begynte å diskutere parfyme og vin. Hva med å starte et prosjekt sammen hvor duftene minner om aroma fra vindruer? Vi valgte ut deres Cape Blend Idiom vin og satte i gang!

Resultatet ble konseptduften ”Idiom by Tammy”, etterfulgt av to nye med navn Viognier Zinfandel. De er tappet i små flakonger som minner om vinflaskers silhuett, og er i salg hos Harrods i London. Silvana ble så til de grader engasjert av prosjektet at hun er i gang med å skape en duftende hage på vingården hvor gjestene kan nyte de sensoriske opplevelsene av blomster og planter.

– Vi har et så rikt planteliv i Sør-Afrika, vi er bla. kjent for fynbos, en buskvekst med en spesiell lukt. Jeg samarbeider også med Waterford Estate, en vingård i området Stellenbosch. Der lager vi en stor rosehage og det er hentet inn velduftende roser fra Bulgaria. Vi har totalt 4.500 roser av typen Rosa Damascena. Sammen skal vi få til et nytt duftprosjekt. Jeg liker å jobbe med the movers & shakers i bransjen, de får ting til å skje, sier Tammy.

Hun er en driftig dame, og inspirasjonen for å jobbe med duft kom praktisk talt over natten.

– Jeg jobbet opprinnelig i en bank i Australia, men var på leting etter noe med mer mening. Plutselig så jeg for meg at jeg ville jobbe med dufter. Dette skjedde på en søndag, og jeg følte det ga meg retning for resten av livet. Så sikker var jeg på avgjørelsen at jeg sa opp jobben dagen etter og planla å flytte tilbake til Sør-Afrika. Jeg startet umiddelbart med research, dro til Grasse i Frankrike, oppsøkte fagfolk og var raskt i gang. Jeg følte det som jeg hadde fått et kall.

Var du ikke litt usikker på hvordan dette skulle gå?

– Nei, aldri. Jeg var faktisk helt sikker fra begynnelsen på at prosjektet ville bli vellykket. Min bestefar startet opp Oil of Olay og han hadde stor suksess både med å utvikle formler og bygge business. Med den oppveksten visste jeg hva som var mulig i skjønnhetsverdenen.

Før bankjobben hadde Tammy prøvd seg innen ulike områder; fitness, make-up, skriving, finans, data, design og hun hadde en Master i Kommunikasjon.

– All bakgrunnskunnskapen hjalp meg da jeg utviklet forretningsideen min. Jeg var opptatt av samarbeid, bærekraftig tankegang og bruke økologiske råvarer av beste kvalitet.

Tammy Frazer in situ

Hvordan lærte du deg parfymefaget?

– Jeg er hovedsakelig selvlært. Da jeg i 2007 tok avgjørelsen om å skape parfymer, dro jeg til skolen ISIPCA i Versailles hvor jeg ble tilbudt et ukeskurs for å lære om naturlige dufter. Det var for kort så jeg hoppet på toget til Nice, leide en bil og besøkte så mange lokale parfymehus som mulig. Jeg var på leting etter jordbrukere for å lære direkte fra dem hvordan de dyrker, høster og destillerer planter.

Hun kom i kontakt med en kar som kjente hennes far fra tiden han jobbet for Givaudan, et av de store parfymehusene som lager duft for mange merker. Tammy fikk anledning til å lære hos Givaudan i Sveits og hos en parfymør i Grasse som jobbet med naturlige ingredienser hos IFF. Hun ble rådet å dra til fjellene i Provence å finne ville narsisser.

– Der traff jeg en innkjøper av aromaterapi-oljer som inviterte meg til Madagaskar med 30 japanske botanikere for å lære om hva den afrikanske øya hadde å tilby, forteller Tammy engasjert.

Tammy Frazer in lab lav

Tammy satset helhjertet på sin nisje med økologiske og naturlige dufter. De tilvirkes for hånd med utvalgte kvalitetsingredienser fra samarbeidspartnere hun har besøkt ulike steder i verden. Flakongene er i munnblåst glass og glasskorken er ment for å påføre duften. Flakongene og all emballasje er designet og laget utelukkende av lokale, afrikanske kunstnere. Tammy fronter afrikansk luksus!

– Hver parfyme har en historie og er skapt i en spesiell periode i mitt liv, inspirert av reisene til kilden av alle råmaterialene, påpeker hun.

African Soliflore

Tammy har en serie dufter som heter Chapter nummert fra 1 til 9. Som eksempler er Chapter 1 inspirert av sjasminer og muskat fra reise til Rajasthan, India. Chapter 3 er basert på aroma av kaffe og appelsinblomster fra en reise til Sydney, mens Chapter 7 består av roser og tuberoser inspirert fra nok en India-reise. Chapter 9 dufter av rød grapefrukt og francincense funnet i ørkenen i Pakistan.

En annen serie heter Africa med navn After The Rains, Namibia, African Soliflore Orange Blossom og African Soliflore Jasmine med ingredienser utelukkende fra det afrikanske kontinent.

After The Rains pure parfum lav

Både Africa og Chapter lages som ekte parfyme, fast parfyme og body butter i balmkonsistens. Den faste parfymen er komponert med bivoks og er en smart måte å parfymere seg på under reise. Man unngår faren for at flakongen skal knuse eller renne ut i håndvesken.

Ønsker du en personlig duft skapt kun for deg, er det fullt mulig. For å vite mest mulig om din smak, fyller du ut et skjema og svarer på spørsmål som oppklarer din duftstil. Slik kan Tammy ”skreddersy” en signaturduft som leveres i en flakong inngravert med ditt navn.

– Er du i Norge og vil bestille, kan vi kommunisere via Skype, påpeker Tammy.

Tammys helhjertede interesse for duft, har gitt henne mange spennende oppdrag. Hun har laget interiørdufter til hotell, som Nira Alpina i St. Moritz og Shanti Maurice i Mauritius. Hun har også skapt kosmetiske dufter for hudpleiemerket Terres D’Afrique.

Hvilken vei går duftbransjen?

– På grunn av forbrukernes interesser for råvarer, vil bevissthet om ingredienser vokse frem. Stadig flere ønsker seg noe autentisk, ikke minst med duftene de påfører seg. De gode duftene vil stå frem takket være sitt opphav, ikke av markedsføring alene. Det kommer til å bli et tydelig skille mellom hva jeg kaller “flyplass dufter” og de som er laget av kreative parfymører. De kjente dufthusene som har egne parfymører vil også falle heldig ut, avslutter Tammy Frazer.

Tammy Frazer store F15-0032

Frazer Parfums atelier og utsalg i Cape Town.

FAKTA

Tammy Frazer, parfymør bosatt i Cape Town og grunnlegger av Frazer Parfum. Hun er barnebarn av grunnleggeren til Oil of Olay og vokste opp med nærhet til skjønnhetsprodukter.

Frazer Parfum er 100% vegetabilsk og naturlige. Det benyttes ikke syntetiske ingredienser, ei heller ingredienser testet på dyr. Duftene er laget av de fineste naturlige råvarer av absolutes (konsentrasjoner), essensielle oljer, kronblader, tresorter, røtter, gress og krydder.

Frazer Parfum har vunnet prisen ”Best Natural Fragrance House 2015”

Tammy Frazer jobber utelukkende med den aller fineste kvaliteten på råmaterialene, innkjøpt hos økologiske jordbrukere rundt om i verden.

Vakre flakonger i munnblåst glass er laget av lokale afrikanske kunstnere. Tammy vil fremme afrikansk luksus.

Formelen på duftene er ekte parfyme, extraît som franskmennene kaller det.

Fast parfyme er et alternativ til flytende, og kan smøres på pulspunktene.

Body Butter er laget med shea smør og gir huden velduftende næring.

Tammy Frazer liker å dufte seg frem i naturen, på leting etter ingredienser til sine parfymer.

Tammy bruker den høyeste andel av organiske og naturlige råmaterialer i sine produkter.

 

En samtale med Noella Gabriel – en grunnpilar i hudpleiebransjen

En berømt spaekspert, og prisbelønt produktutvikler. Noella er drevet av sitt engasjement. – Det å ha pasjon for livet og mennesker er hva som motiverer og driver meg daglig, forteller hun.

Noella Gabriel Approved 2 lav

Av og til møter man et menneske som gjør et uforglemmelig inntrykk. Det er noe med innsikten og kunnskapen de besitter, og evnen til å formidle som går rett til hjertet og sinnet. Noella Gabriel er en av disse personene. Hun er grunnlegger av merket Elemis, har irsk opprinnelse, er utdannet innen hudpleie, aromaterapi, fotsoneterapi og Shiatsu. Noella har også en ustoppelig interesse for alternative behandlinger og massasjeteknikker fra ulike kulturer. Hennes kompetanse er formidabel, men hennes personlighet er jordnær og tilstedeværende.

Noella hadde tatt turen til Norge for å være med på åpningen av Farris Bad i Larvik. Det var i 2009, og jeg har aldri glemt hvordan hun brant for sine produkter og behandlinger. Vi ble sittende og snakke om hennes reiser verden rundt og om ulike kulturers velværefilosofi.

Jeg fikk også vite at hun opprinnelig var dedikert til å utdanne seg innen klassisk sang. Heldig for oss hudpleie-interesserte at hun heller satset på hud og kropp.

Biotec_launch_trio

Noella Gabriel er i dag en berømt hudpleie- og spaekspert, ansvarlig for å ha utviklet prisbelønte og innovative produkter som Pro Collagen anti-age serie og den nye BIOTEC behandlingsprodukter for spaanlegg.

Noella Gabriel, hva kan du fortelle om utviklingen av Elemis?

– Elemis ble lansert for 25 år siden som et ekte livsstilsmerke. Det konseptet er vi fortsatt tro mot! Vi løper ikke etter trender, men holder oss til det essensielle i vår filosofi. Nemlig at mennesker er et produkt av sin livsstil. Vår hud og vår kropp blir skapt av våre livsstilsvalg, og det synes! Derfor er Elemis opptatt av å lære opp våre ansatte grundig, fordi det er ingen ide å identifisere kundens behov uten at terapeuten har kunnskap om hva man tilby. Vi lytter nøye til klientene for å avdekke deres ønsker, og kan tilby det som passer hver og én. Sannheten er at vi som mennesker er så forskjellige. Har vi 10 kvinner samlet som alle er i samme alder, har samme inntekt og med 2 barn, så ville alle manifestere sin livsstil på en unik måte. Ja, så unik at det er din signatur.

Elemis satser aktivt på forskning basert på helhetlig tankegang.

– For å kunne fortelle deg noe om din hud, må vi ha informasjon. Vi investerer tungt i forskning og utdannelse av terapeuter. Elemis er et ”treatment brand” og er drevet av behandlinger. Jeg var med å starte merket, da var jeg 26 år og en entusiastisk, holistisk aromaterapeut. Mitt liv og min lidenskap handlet om kroppen, – hele kroppen, ikke bare huden. Huden er vårt største organ, men det er veldig dovent og må stimuleres daglig – med gode produkter. Vi glemmer at huden ikke bare har som oppgave å holde kroppen sammen, men er kroppens økologi. Vi må ta ansvar for dette organet ved å pleie det. Elemis har utviklet forskjellige behandlinger, og berøring er svært viktig. Om det kun er 10 minutter i en British Airways lounge, eller full oppvartning med vårt Penthouse rituale, så kan vi hjelpe deg med din livsstil. Vi skal ikke endre klienten, bare hjelpe til. Dvs at hvis en person alltid har dårlig tid, er det ok og vi bidrar med 10-15 minutters massasje.

Noella har lansert Elemis i 69 land, og nå står USA for tur. Likevel synes hun Norge er svært viktig.

– Vi har samme budskap over hele verden, og Norge er et spennende land for behandlinger. Elemis er tilstede og jeg tror bare at nordmenn trenger enda flere spaerfaringer for å forstå nytten. Når kroppen behandles, så viser huden den positive endringen.

Hva kan du fortelle om siste nytt innen forskning og teknologi?

– Vi startet som et ”hands on” brand, med virkningsfulle massasjeteknikker. Vi kan ikke jobbe på en hud med mindre den er myknet. Vår nye BIOTEC behandling går ut på flere lag med berøring og kombinerer kunnskap i produktene. Dvs en balanse av det beste fra teknologi og menneskelig kontakt. Teknologi er fantastisk, men produktene virker helt fenomenale hvis de påføres for hånd. Resultater som kommer av teknologi, produkter og berøring er hva som virkelig tenner meg faglig!

Female Pressure Point Side View 2. Model Image. JPEG. MODEL USAGE RIGHTS: This image can ONLY be used in conjunction with the ELEMIS brand. It can ONLY be used for PR, In-Store (Spas, Stockists), Limited Printed Materials, Trade Advertising and Online. It CANNOT be used for any NATIONAL ADVERTISING CAMPAIGNS. Expires: October 2016.

Noella forteller at hun er like engasjert av produktutvikling som da hun startet for 25 år siden. I fjor lanserte hun tre nye konsepter.

– Det første konseptet kaller vi Foajé hvor man i parfymeriene blir tilbudt et bibliotek av konsistenser. Ingen konsistenser er like hos oss. Vi har gele, gelekrem, oljer, vann-i-olje, olje-i-vann og kremer, men ingen er like. Det andre konseptet heter Speed Spa som er et tilbud til kunder med dårlig tid. Det er faktisk mulig å bryte stress-syklusen med korte behandlinger og vi kan fokusere på hender, føtter, nakke/skuldre, hodebunn eller hud. Det tredje konseptet kaller vi Penthouse hvor vi tilbyr total dekadanse. The Penthouse Experience er summen av alt som Elemis står for og tilbys på The Well i Norge. Jeg må si at jeg er så stolt av The Well, det er så vakkert og storslagent. Jeg har dyp respekt for at et slikt anlegg finnes.

Hvordan er du med på å skape skjønnhetsbransjens innovative produkter?

– Vi designer produkter annerledes enn andre. Vi starter alltid med behandling, og ser hvordan produktene virker på kundens hud før vi lanserer for salg. Marine Collagen startet som en krem i salong, samme med Frangipani Monoi Body Oil. Det tar ca ett år fra vi tester ut i salong før produkt er klart, og underveis lytter vi til våre klienters feedback.

– Jeg er ekstra opptatt at vi skal skape fantastiske produkter som skal begeistre våre lojale kunder. De skal se resultater og nyte både duftene og konsistensen. Jeg har reist over hele verden, kommet til eksotiske steder og har møtt så mange inspirerende mennesker innen spabransjen. Det ha pasjon for livet og mennesker er hva som motiverer og driver meg. Jeg vil være i forkant av hva mine kunder kan like. Jeg har alltid deres velvære med meg i min daglige business. Arbeidet blir så annerledes enn om man bare sitter i et laboratorium. Jeg er selvfølgelig der også, men det som gjør produktutvikling så ufattelig spennende er menneskemøtene; utdanne våre ansatte, inspirere, informere og møte kunder og se hvor fornøyde de er for hva vi skaper for dem. Jeg har den dypeste respekt for alle som handler Elemis, og jeg fører lojaliteten videre inn i produktene. Jeg starter faktisk hver lansering med blanke ark, og utvikler fra scratch både behandling, produkter og lansering.

Female Pressure Point Side Angle

Elemis er et profesjonelt spamerke, hva betyr det i praksis?

– Vi berører alltid kunden, de skal ikke bare se på hva vi har i hyllene. De skal få åpne produktene, lukte på dem, prøve og få informasjon underveis. Og alle lukter på Elemis produktene før de prøver, – de vet det skal lukte fantastisk. De aromatiske notene og duftene er så spot on. Jeg lukter på mye hele tiden, og våre nyheter skal dufte helt herlig – så til de grader at jeg stønner før jeg er fornøyd.

– Signaturen til Elemis er lukten, den må stemme ellers kjøper man ikke. Det å puste inn god duft er en del av opplevelsen, effekten og behandlingen. Lukt er mitt pasjonerte område, fordi jeg lærte opp folk med pusteøvelser da jeg startet med aromaterapi. Aktive dufter virker så interessant og utgjør hele forskjellen, det er summen av konsistens, duft og ingredienser som utgjør helheten. Den fenomenale kunnskapen om duftenes påvirkning, må bevares. I dag lanseres det så mange ulike parfymer, vi bombarderes, men mye kunnskap om duftenes effekt har gått tapt underveis.

FRANGIPANI RANGE-LIFESTYLE GROUP-WEB

Noella har ikke kommet på toppen uten et brennende engasjement og en ekte tro på hva hun utretter.

– Jeg har pasjon for sannhet, det har drevet meg i alle disse årene og det skal fortsette slik. Jeg kan ikke leve på en annen måte, da blir sjelen ødelagt. Penger er bra, men det vi skaper må være basert i noe ekte. Integritet og respekt i business er avgjørende for meg, avslutter Noella Gabriel.

Noella Gabriel Approved 2 lav


Noella Gabriel er en berømt hudpleie- og spaekspert, ansvarlig for å ha utviklet prisbelønte og innovative produkter og behandlinger. Noella er administrerende direktør for Elemis og var med på å starte opp merket for 26 år siden.

BIOTEC Model with hand and probe faded Image. JPEG.

BIOTEC er Elemis nye serie for spabehandlinger.

Picture 43348

Elemis Frangipani Monoi Body Oil dufter himmelsk.

Exotic Lime & Ginger Salt Glow-Hi-res cut out.jpg

Elemis Exotic lime & ginger er skrubb med frisk duft.

Sitater fra Noella Gabriel:

– Musikk var min første kjærlighet, og jeg startet med klassisk sang. Jeg studerte pust i løpet av min sangkarriere og har funnet store paralleller til spaverdenen.

– Din hud avslører din livsstil. Derfor trenger huden daglig stimulans for å vise seg fra den beste side.

– Teknologi er fantastisk, men Elemis produktene virker helt fenomenale hvis de påføres for hånd. Resultater som kommer av teknologi, produkter og berøring er hva som virkelig tenner meg faglig!

Noellas personlige favoritter? – BIOTEC Lift Treatment, bedre enn Botox. Og Pro Collagen Cleansing Balm, med deilig duft og smeltende konsistens som glir mykt på huden, det er essensen av Elemis.

HD_Pro-Collagen Neck & Decollete Balm
 

Kreativiteten sitter i nesen

Olivier Polge 3

 

– Som parfymør kan jeg ikke jobbe under stress. Jeg må skape i en kontemplativ tilstand forteller Olivier Polge, parfymør hos Chanel.

Olivier Polge har som oppdrag å videreføre arven til Chanel N°5, parfymehistoriens mest legendariske duft. Den ble skapt i 1921 av Ernest Beaux, og var et av flere forslag som moteskaper Gabrielle Chanel valgte fra. Hun falt for duften i prøveflaske nr 5, derav navnet Chanel N°5.

Chanel N.5

– På 1920-tallet var parfymer komponert ut fra én blomst, som roser eller liljer. Gabrielle Chanel derimot ville ha en hel bukett av blomster i sin nye duft, og ønsket samtidig at den skulle være mer abstrakt enn bare avgi naturens aroma. Chanel N°5 ble også den første duft med navn fra et motehus, forklarer Olivier Polge.

Olivier har skrivebordet dekket med små flasker og prøver med duftende innhold av blomster, planter, tresorter og ulike naturmaterialer fra hele verden. Smale, hvite strips dyppes i beholderne og festes som en vifte så han kan lukte på de forskjellige ingrediensene i tur orden. Nesen er hans viktigste verktøy.

Olivier Polge 5

Olivier Polge er den fjerde parfymøren i Chanels historie, og han etterfølger sin far Jacques Polge.

– Min far lærte meg ikke parfymekunsten direkte, men ledet meg til de rette personene så jeg kunne utdanne meg innen faget, forteller Olivier.

Han vokste opp i Grasse, parfymeverdenens ubestridte hovedsentrum, men ville som ung utdanne seg innen kunstfag. Etter en sommerjobb på laboratoriet hos Chanel i Paris, ble han så fascinert av farens yrke, og bestemte seg for å lære duftfaget.

Olivier Polge 6

Tilbake i Grasse, fikk Olivier kunnskap om de ulike plantenes egenskaper hos Charabot, en duftdestillatør som utfører oppgavene med håndverksmessig nøyaktighet.

– Dit ble mimosa og appelsinblomster fraktet tidlig på året, rosene ankom i mai og velduftende sjasminer og tuberose ble plukket på høsten. Noen ganger fikk vi levert narsisser fra andre regioner. Blomstene måtte destilleres umiddelbart for å bevare sin essens. Alt skjedde der og da, jeg jobbet på laboratoriet slik som her og lærte meg å kategorisere alle duftene. Jeg organiserte et slags ”bibliotek” i hodet mitt, fortsetter Olivier.

Olivier Polge 4

Det å bevare sinnsroen, være tålmodig og konsentrert, er viktige egenskaper for en parfymør. Det å lage en duftsuksess under stress, er ikke veien å gå.

– Her jobber vi på en helt spesiell måte. Vi tenker verken trender eller sesong, men i tiår av gangen. De duftene vi skaper skal føre Gabrielle Chanels visjoner inn i moderne tid og langt inn i fremtiden. Jeg kjenner intet annet firma som jobber slik, fremhever Olivier.

Han sitter bak skrivebordet i toppetasjen hos Chanel, med panoramautsikt over Paris.

– Med arven fra Chanel N°5 er mye av stilen definert. Likevel har jeg frihet til å skape, og er ikke bundet til én råvare, påpeker Olivier.

Chance Eau Vive packshot

I løpet av sin tid hos Chanel, har Olivier skapt Chance Eau Vive og Misia i serien Les Exclusifs.

MISIA_FLAKONG_5 lav

Sist ut er N°5 L’EAU, en friskere utgave av hovedduften. Den har fortsatt roser og sjasminer fra Grasse, med en ny type ylang ylang som gir en moderne vri. Toppnotene er sitrusaktige med sitron, appelsin og mandarin. Bunnotene er vetiver, sedertre og myk musk. Lanseres 1. september i år. Det er bare å glede seg…

N5LEAU_2016_PR_07
 

Med Queen Mary 2 – over Atlanteren

Queen Mary 2 in New York

New York – Southampton, en klassisk sjøreise for alle som elsker havet!

Solstoler med pledd og en god bok. Jacuzzi utendørs og utsikt over havet. Afternoon tea i porselenskopper og servert med hvite hansker. Champagne til harpemusikk før middag. Gourmetmat servert i elegante omgivelser. Dette er livet om bord Queen Mary 2, et klassisk skip bygd for å krysse Atlanteren.

Boblebad over Atlanteren IMG_4550

Et minne for livet

Queen Mary 2 er legendarisk i cruiseverdenen. Til forskjell fra moderne cruiseskip som ofte ligner på hverandre, er Queen Mary 2 superelegant og kalles en ”ocean liner”, – en Atlanterhavskrysser. Den spisse formen er perfekt for å krysse store hav, og skipet går helt stødig og stille. Det er verdens største skip, kan ta over 3.000 gjester, og har 1.254 ansatte. Servicen om bord er helt fantastisk, og som gjest føler man seg beæret å bli servert med hvite hansker og et smil. Hver dag.

Vinkelner Harry IMG_4573

New York – Southampton

Det å gå om bord Queen Mary 2 i Brooklyn Harbour, New York, er en opplevelse. Når man ankommer havneområdet og ser det imponerende skipet ligge til kai, føles det som en tidsreise. Ja, slik skal et cruiseskip se ut. Elegant, med flotte former slik som skip ble bygd i tidligere tider. Ombord er det plakater, malerier og bilder på veggene med rederi Cunards historie. Det er interessant å lese om de ulike skipene mens man er på vei over havet. Queen Mary 2 ble bygget i 2004 og er fortsatt verdens største skip hva angår tonnasje og størrelse. Den nostalgiske stilen underbygges av to skipspiper hvorav den ene er originalen fra det forrige Queen Mary. Når det blåser og durer i skipspipen, føles det som man er i en annen tid.

FLANSreiseqm2 Queen Mary Britannia mage003

Reisen mellom New York – Southampton går over 7 dager og 6 netter, og er en klassisk sjøreise som mange har tatt tidligere. Ikke som cruise men fordi det ikke gikk fly mellom Europa og USA. I dag er det en opplevelse å være til havs så mange dager i et så flott skip. Hvis man tror man kan kjede seg, er det umulig. For det første er det å følge med på himmel og hav, lys og mørke, soloppgang og solnedgang, en stor opplevelse i seg selv. Nærhet til havet gir sjelefred og fungerer perfekt som anti-stress ferie for moderne mennesker. Så er det alle de fantastiske måltidene, frokost, lunch og middag hver dag i fantastiske omgivelser. De fleste spiser i restaurant Britannia, en stor spisesal i to etasjer elegant innredet med tepper, hvite duker og enorme lysekroner.

Dessert IMG_0347

I tillegg finnes Princess Grill og Queens Grill for gjester som er litt opp i lugarkategori, eller staterooms og suiter som det heter på cruisespråket. Princess og Queens Grill restaurantene er mindre og intime. Her har man som gjest personlig service som på en gourmetrestaurant på land. Til hvert måltid får man menyer med et stort utvalg av retter innen dagens fisk, kjøtt, vegetar og lavkalori samt supper, sorbeter, oster og desserter. Med andre ord, det er rikelig med mat og mye å velge i slik at alle kan finne noe de liker. Porsjonene er heller ikke for store slik at man kan prøve flere retter uten å bli mett for raskt. Har man spesielle ønsker, gjør din kelner alt som er mulig for å etterkomme det. Som oftest, lar alt seg ordne. Vil man ha noe utover menyen, eller mat tilpasset en vin, sier man i fra på forhånd slik at kjøkkenet kan forberede seg. Har man matallergi, er heller ikke det noe problem. Etter at man har gitt beskjed en gang, huskes det hver dag etterpå. I tillegg til ditt navn – det gjelder alle passasjerer. Det er ekte service og viser omtanke fra de ansatte. Du som gjest er i sentrum, og servicen er en nytelse i seg selv.

FLANSreiseqm2 Queen Mary 2 image002

Aktiviteter om bord

Hver kveld får man utdelt neste dags program, og det er aktiviteter fra time til time. Det er bare å velge om man vil høre på et foredrag, være med på vinsmaking, gå på malekurs og dansekurs, lære om bildebehandling, lytte til levende musikk, se på kino, besøke broen, lese i biblioteket eller delta på stretching klasse. Bare for å nevne et lite utvalg. Det er faktisk så mye spennende som skjer om bord at man ikke rekker å delta på mer enn en brøkdel. Det er bare å se an dagsprogrammet og velge fritt ut dagens humør.

Gjester koser seg på dekk IMG_0118

De fleste gjestene benytter likevel reisen til å nyte havet, og er mye utendørs. De sitter i solstolene av teak, leser gode bøker, bader i bassenget bak på dekk, varmer seg i jacuzzien, nyter varm buljong (for Grill passasjerer), og går turer rundt på dekk. For alle som er vant til å trene, finnes et stort treningsrom med moderne apparater og personlig oppfølging hvis man ønsker. Gymmen blir hyppig benyttet, moderne reisende er opptatt av helse.

IMG_5561

Verdens største spa til havs

Canyon Ranch Spa er blant verdens mest anerkjente spaanlegg med hovedsete i Arizona, USA. Canyon Ranch er ledende på massasje, velvære og helse både innvendig så vel som utvendig. Queen Mary 2 sitt spa og gym er drevet av de dyktige terapeutene og instruktørene opplært av Canyon Ranch.

Queen Mary 2 Canoyon Ranch Spa view

Som gjest får du all oppmerksomhet du kan tenke deg. Richard er en av de dyktige terapeutene som leder spaet om bord, og er med på å veilede hvilke behandlinger som passer hver enkelt. Er man interessert i kostholdsveiledning, treningstips og få råd om livsstilsendringer, er det bare å spørre. Det er viktig å ta i bruk ressursene som finnes. Canyon Ranch organiserer også en rekke spennende foredrag om alt fra akupunktur til anti-age tips for huden og forklaring av ulike treningsformer. Det er bare å droppe innom cafeen ved spaet og lytte til dagens foredrag. Innholdet er virkelig spennende og lærerikt, og er populært blant gjestene.

QM2

Spaanlegget er stort med basseng, jacuzzi, tørr og fuktig badstue, aromadusjer, fotbad, hvilerom med panoramavinduer, lesestoff og drikke. Spaet er helt nyoppusset fra i år med topp internasjonal standard, slik som kvalitetsbevisste spasgjester forventer. Terapeutene er dyktige på mennesker, sfinnes også en rekke singelreisende, og de har masse aktiviteer om bord hvis de vil mingle med andre singe. bedre egnet for alleå selv om ikke har vært på spa før blir man godt mottatt, og vist rundt. Føler man ikke for en behandling eller massasje, kan man bare benytte seg av basseng &badstue området, og sitte i det flotte hvilerommet og skue utover havet til alle lysforhold.

Queen Mary 2 Canoyon Ranch Spa 480

Myter om cruise

Utrolig nok er det enkelte som har feiloppfatninger om en cruiseferie. Amerikanske damer med blått hår sitter i for enkelte. Men det er kun blant dem som ikke har vært på cruise selv. Queen Mary 2 har gjester i alle aldre, men ikke så mange barn av den enkle grunn at en Atlanterhavsreise er bedre egnet for alle som elsker å være på havet. Men det finnes Play Zone, et lekeområde for de yngste med engelske nannies som passer på. De fleste gjestene er par, noen unge og nyforelskede på romantisk ferie eller bryllupsreise, andre er moderne og urbane, og noen er bare cruisefrelst og lever mye av sin fritid til havs. Det finnes også en rekke singelreisende, og de har masse aktiviteter om bord hvis de vil mingle med andre single. Noen er eldre, men ikke i gamlehjemsstilen fordi dagens pensjonister er sporty og tar vare på seg selv. Fellesnevneren er åpenhet og nysgjerrighet. Man liker å prate og bli kjent med folk. Det er lett å omgås med gjestene ombords. Og med den fantastiske servicen, blir alle glade og takknemlige,. God service gjør faktisk noe med mennesker, så bedre atmosfære kan man vel neppe tenke seg. De ansatte hilser alltid høflig på gjestene uansett om man møtes i heisen eller i korridoren. Det smitter over på gjestene, alle er blide og på nikk. Til slutt kjenner man seg som en stor familie hvor alle er ivaretatt. Så når man ankommer Southampton har man nye venner i adresseboken og på mail.

Hovedsommelier canadiske Kelley Schaeffer IMG_4537

For nærmere informasjon: www.askmrcruise.no

Fakta om Queen Mary 2, verdens største passasjerskip

Rederi: Cunard Line

Ferdig bygget: 2004

Kostnad: 800 millioner US dollar

Drivkraft: Gassturbin, kan gå opp til 30 knop, går svært stille og stødig.

Lengde: 345,03 meter

Bredde: 41 meter

Passasjerdekk: 12

Ansatte: 1.254

Max passasjerer: 3.090

Lugarer: 1.310 (hvorav 1.017 har sjøutsikt og 953 har balkong).

Passasjerdekk: 12

Basseng: tre utendørs, to innendørs, åtte jacuzzi

Fasiliteter: Canyon Ranch spa, treningsrom, bibliotek, bokhandel (verdens største til havns), butikker, kino, planetarium, teater, Queens Room (verdens største ballsal til havs), wifi

VERDT Å VITE

Cunard Line ble grunnlagt i 1839 for å frakte post (royal mail) og passasjerer fra Europa til USA. Det første skipet het Britannia og hadde sin første seilas i 1840. Charles Dickens krysset Atlanteren i 1842 med 62 andre passasjerer, 93 ansatte og selvfølgelig kongelig post. I dag har rederiet tre skip: Queen Mary 2 fra 2004, Queen Victoria fra 2007 og Queen Elizabeth fra 2010.

Queen Mary 2 er et høyteknologisk avansert skip. Ikke bare kan det gå stødig i høye bølger, men det kan også rygge raskere enn det mange cruiseskip kan gå fremover.

Queen Mary 2 er fem ganger større enn Cunards første skip Britannia som krysset Atlanteren fra 1840.

Utover faste ruter mellom New York og Southampton, går Queen Mary 2 på et årlig verdenscruise.

Interiøret er mye som det forrige skipet QE2, tegnet av den dyktige arkitekt Stephen Payne, en ocean liner spesialist. Queen Mary 2 sitt interiør er tegnet av svenske Robert Tilberg, en kjent cruisearkitekt i vår tid.

Det å cruise med Queen Mary 2 gir mer maritim historie og tradisjon enn cruiseopplevelsen på mange andre store skip.

Queen Mary 2 går stødig i alle verdenshav men er for bredt til å kysse Panamakanalen.

Alle lugarene har TV, digital video med 3000 titler, deilige dyner og helt fantastiske senger, minibar, bad med toalettartikler fra Canyon Ranch. 75% har egen balkong.

Hunder og katter kan tas med på transatlantiske cruise. Som eier får du med et bilde med kjæledyret, navneskilt, innrammet sertifikat for krysningen og flere effekter med QM2 logo.

Canyon Ranch spa er på 850m2 i to etasjer med 24 behandlingsrom, frisør og neglesalong, våtområde md bla. thalassobasseng, jacuzzi, 2 badstuer, rasul, har 51 ansatte og er verdens største spa til sjøs.

 

Rødmende roser i Grasse

PB_DIOR_140513_03-233_CADRAGE

Verdens mest velduftende roser dyrkes i Syd-Frankrike. Arten heter Centifolia, og veier sin vekt i gull.

PB_DIOR_140513_03-871

Eksklusive parfymeingredienser er kostelige saker. Slik som en kokk må ha de beste råvarer for å lage utsøkte retter, trenger en parfymør de beste ingredienser for å lage kvalitetsduft. Roser er en av de aller viktigste duftingrediensene, den dyreste heter Centifolia og dyrkes i Grasse. Den har tette kronblader og avgir en himmelsk aroma med søt naturlig friskhet.

Copyright Musées de Grasse, Photos C. BARBIERO

Prestisjemerkene som Chanel og Dior får dyrket sine egne roser. Chanel var tidlig ute med å bevare kvaliteten på både roser og sjasminer til den legendariske Chanel N. 5, og Dior startet for noen år siden samarbeid med egne rosedyrkere.

centifoliaCopyright Musées de Grasse, Photos C. BARBIERO

Linda Landenberg, duftekspert

Svenske Linda Landenberg er en engasjerte duftekspert, og jeg møtte henne for første gang i Stockholm.

Linda Landenberg lav

– Jeg har utdannet meg i Grasse. Jeg har vært der i flere runder på kurs og med privat lærer – det var virkelig gøy. Parfymeverdenen er dyp, mystisk og med hemmeligheter. Dess mer man studerer, dess mer tilgang får jeg til dens indre verden. Duft er et stort område, og spesialkompetanse er nødvendig, forklarer Linda.

PB_DIOR_140513_01131

Hvorfor er Grasse så viktig for blomster til duftindustrien?

– Regionen har ofte regn, med jevn fuktighet og temperatur. Derfor gir området fine vekstforhold. Mange dyrker økologisk, men det annonseres ikke. De finere merkene tar høy kvalitet som en selvfølge, og bruker det ikke som salgsargument. Kvalitetssikring er en del av prosessen. Grasse er stort for råvarer, og har en utpreget kultur. Dufter og parfymer en del av DNA hos beboerne, de har forståelsen latent i blodet. Duftindustrien har vært der i flere hundre år. Og turister kan mikse egen duft hos f.eks Molinard.

roses©Parfumerie Galimard

Hva kan du fortelle om kvalitetsdufter?

– Kvalitet betyr genuint håndverk, og gode råvarer, som økologiske roser fra Le Domaine de Manon hvor hver rose plukkes for hånd. Kvalitet betyr også tid og tålmodighet! Det er nemlig svært tidkrevende å lage en formel. Jeg sitter hjemme og blander en del selv, og det å skape en ny parfyme tar ca 1 år, det er en levende prosess. Folk vet ikke dette I tillegg må man kunne mye om råvarer, det er en forutsetning for å være god. Og da må man trene. Det er som på OL nivå, og parfymørene trener kontinuerlig lukteevnen og det sanselige, i tillegg til å holde seg oppdatert på råvarer, trender og produktutvikling.

PB_DIOR_140513_011277_CADRAGE

Hva tenker du om roser?

– Roser er alltid med i duftverdenen. Det finnes mange rosetyper, og alle har sin duftprofil, – slik er de spennende å jobbe med for det gis så mange ulike variasjoner. De viktigste er Centifolia, Damaskrose (Damascea), bulgarsk rose, tyrkisk rose og marokkansk rose. Roser kommer også i forskjellige konsentrasjoner, som rosenolje eller absolutt, og gir ulike karakterer. Noen er klare, andre grønnere, søtere, eller mer grønsaksduftende. I tillegg finnes Rosenvann, kalt Hydrola. Det er en utspedd konsentrasjon og brukes gjerne i hudpleie.

PB_DIOR_140513_01453

Kan du nevne noen rosedufter?

– En kjent roseklassiker er ”Joy” fra Jean Patou. For moderne roseduft, gjelder ”J’adore”, og den finnes i ulike konsentrasjoner og varianter. Stella McCartney lager også moderne rosedufter. Jeiko Mecheri’s ”Attar des Roses” er nydelig og ”Essence” fra Narciso Rodriguez har ren og myk profil. Dessuten har Robert Piguet to herlige rosedufter. Ellers er jeg fascinert av ”Rose Etoile de Hollande” skapt av Mona di Orio. Når jeg tar på den, lukter jeg tidlig sommermorgen i en hage, etter at det har regnet om natten, og det ligger blader på bakken…. Den har en helt egen karakter, som organisk rosenduft, avslutter Linda Landenberg.

alambics et pétales 300dpi

Grasse, verdens dufthovedstad

Alle som har lest boken Parfymen av Patrick Süskind, har latt seg fascinere av luktenes univers. Forfatteren var helt genial til å beskrive dufter, om enn med en mørk undertone. Mye av handlingen foregår i den sjarmerende byen Grasse med kun 50.000 innbyggere litt nord for Cannes. Bokens hovedperson lærte seg kunsten å trekke ut lukter fra planter med fett nettopp i Grasse som er verdens historiske sentrum for parfymekunnskap. Fortsatt er Grasse hovedstaden for lukt. Her ligger råvareprodusentene som ikke er kjent for ”vanlige” mennesker, men som er samarbeidspartnerne for fagfolket.

View-of-Grasse LAV

Et velduftende museum med dufthage

Det Internasjonale Parfymemuseum ligger i Grasse, og er unikt i verden. Her kan du oppleve parfymer fra alle historiske perioder, og lukte på alle tenkelige ingredienser fra parfymetilvirkningen. Historisk sett er mairoser, sjasminer, tuberose, appelsinblomster og mimosa de ettertraktede blomstene fra Grasse området, og lavendel fra hele Provence.

Grasse Parfymemuseum LAV

På museet kan du finne de lokale artene, sammen med eksotiske varianter som blomsten ylang ylang og tresorter som sandeltre og sedertre, med beskrivelse av hvilke kjente parfymer som særpreges av hver råvare. I tillegg finnes et lukterør med essensen av hver plante så du kan snuse dypt inn. Det er lærerikt! Vil man lære mer, arrangeres foredrag av kjente parfymører og fagfolk. Noe å tenke på neste gang du er i Syd-Frankrike?

JMIP Copyright Barbiero

Det Internasjonale Parfymemuseet har også en hage litt syd for byen. Den er bygd opp ut fra kategorier som krydret, floral, trenoter osv så man kan studere og lukte seg igjennom for eksempel ulike lavendeltyper, sjasminer og tuberose utendørs i et vakkert område. Parfymehagen er laget for alle duftinteresserte besøkende, med mulighet for guidet omvisning ut fra spesielle interesser.

Parfumerie_Fragonard_Grasse LAV

Bli med på parfymekurs

En duft består av tre nivåer. Toppnoter som er forfriskende og flyktige, oftest av sitrus. Hjertenoter som er selve duftens hovedstil, gjerne laget over blomster i kombinasjoner med andre ingredienser for særpreg. Bunnoter som avrunder en duftopplevelse, de er ofte eksotiske som vanilje, musk, patsjuli, sedertre og sandeltre. Grasse har tradisjonsrike dufthus som bla Molinard og Fragonard hvor alle kan bli med og skape sin egen parfyme. Her sitter man som en ekte nese med små flasker av essenser og papirstrimler man dypper i væskene. Med en pipette tar du dine utvalgte konsentrater og mikser etter beste evne. Det er virkelig interessant.

tarinologie_1