Koh Samui er en utrolig vakker øy, frodig og grønn med et vell av fargerike tropiske blomster. Ved ankomst på flyplassen lukter du sjasminer og frangipani, og du føler at du har landet i et lite paradis. Den fornemmelsen stemmer.

Turen går til Anantara Bophut Koh Samui Resort, et flott hotell på nordsiden av øya. Her har gjestene egen strand, stort svømmebasseng, hageanlegg med skulpturer, utendørsrestaurant og bar, to restauranter innendørs og et spa på 3.000 m2 innredet som et tempel.

Hotelldirektør Lutz Mueller fra Tyskland stortrives og forteller at det bor mange europeere på Koh Samui mens han stolt viser rundt på den vakre eiendommen. Anantaras filosofi går ut på å blende harmonisk inn i den lokale naturen og kulturen, får jeg vite.

Her er krydderhage hvor engasjerte gjester kan velge sine utvalgte urter og gjerne bli med kokken på morgenmarked for å tilberede egne retter. Chili, ingefær, galangal, koriander, lime og sitrongress er vanlige tilsetninger, mens kokosmelk benyttes i supper og curry.

– Thai kjøkkenets smaker i denne delen av landet er sterke, men ikke ”brennende” – hot – som i syd, forklarer Lutz Mueller.

Spaanleggets resepsjon er som en øy i et basseng med vannliljer. Vann har positiv betydning i asiatisk landskapsarkitektur og hotellets hageområde har flere små basseng og dammer med liljer som en del av dekorasjonen.

Anantara spa tilbyr behandlinger fra Elemis og egen signaturmassasje som nytes i store behandlingsrom i tempellignende bygg i hagen.De høye dørene gir virkelig følelsen av å ankomme et betydningsfullt hus.

En av behandlingene går ut på å bli innsmurt med leire som så skylles av med lunken dusj!

Lotus benyttes som spaanleggets symbol, ikke bare som dekor og en vakker blomst men fordi lotus innen buddhismen står for oppvåkning og opplysning.

Spaanlegget er vakkert i sol og i regn, gå rundt og nyt synet av de praktfulle plantene og bygningene.

Utover det å nyte massasje og spise godt, kan man som gjest sole seg på stranden, slape av i solstoler ved bassenget, delta på alle tenkelige vannsportsaktiviteter, svømme, snorkle, dykke, kjøre vannscooter, windsurfe, leie båt, bli med på dypvannsfiske eller cruise i solnedgangen. Vil du være aktiv, gå til treningsrommet, spill tennis eller ta en løpetur langs stranden. Man kan også leie sykler og utforske nærmiljøet. Fishermens Village er nærmeste område med koselige spisesteder langs havet, skreddere, frisører, negledesignere og hyggelige suvenirbutikker.

Rundt hotellet kan man se skulpturer av elefanter og apekatter. Apekater er viktige på Koh Samui og trenes opp til å riste på kokospalmene så nøttene detter ned. Apekattene kan hoppe fra tre til tre og utfører arbeidet raskere enn om de lokale måtte klatre opp og ned hvert tre.

Det å drikke fersk kokosjuice er en opplevelse, det smaker kjølig og godt, er basedannende og bra for helsen.

– Jeg drakk mye kokosjuice en hel uke for å slanke meg, jeg gikk ned 2 kg og fikk samtidig bedre hud, forteller en ansatt som er fan av kokos.

Hotellet har tre gode restauranter som serverer frokost, lunch og middag. Full Moon serverer lokale retter tilberedt på grill, og High Tide byr på Thai retter og internasjonalt kjøkken.

Mange vil sitte ute og det er stemningsfullt å spise i Full Moon over bassenget med utsikt over havet.

Vil man ha lokal Thai stil, kan man bestille middag i et av de små husene på pæler i hagen. Romantisk? Middag for to kan serveres på stranden under stjernehimmelen.

Rommene har utsikt over hagen og havet, og er flott dekorert med alle tenkelige saker som man trenger på ferie som yogamatte, lommelykt, strykejern, insektsmiddel, kaffe og te, minibar, isbiter, TV, wifi, og ikke minst en fantastisk god og bred seng.

Baderommet har dobbeltvask og stort, åpent badekar. Med velduftende badetilsetning og blomsterblader føler man seg som en dronning på ferie.

Anantara Bophut Koh Samui Resort er som en destinasjon i seg selv.

Jeg storkoste meg på Anantara Bophut selv om jeg kom midt i monsunregnet, humøret og gleden var fortsatt på min side.

Jeg kommer tilbake til Koh Samui lovet jeg meg selv ved avreise!

Av og til må man bare unne seg det beste. Har man bestilt drømmeferien, gjelder det å reise med stil.

På businessklasse får man servert champagne og snacks før avgang.

Du kan strekke ut bena, det er god plass mellom setene.

Menyen inneholder et rikholdig utvalg av mat og drikke. Det er bare å velge. Som du er på en god restaurant eller et flott hotell.

På min siste reise gikk turen til Bangkok med Thai Airways og jeg var så heldig å bli oppgradert på utreise fra Gardermoen. Det var en helt vidunderlig opplevelse. En smilende flyvert guidet meg til setet som hadde rikelig med plass med både hyller, magasiner, pledd, dyne, puter og et sett med toalettsaker som tannbørste/ tannkrem, hårbørste, ansiktskrem og sokker.

Jeg nipper til champagne som settes på en hvit brikke dekorert med en orkide, jeg leser motemagasin og har det rett og slett fantastisk!

Dette er komfort og klasse på reise!

Middagen er i Thai-stil, kalt Samrab, med mange forskjellige velsmakende retter med krydret, salt og søt smak. Alt servert på porselen, hvit duk og med «ekte» bestikk og glass.

Sauternes vin til desserten? Ja, takk – gjerne!

Kaffen serveres med en lekker sjokoladebit og en velduftende varm klut. Det er bare å ta på seg tøflene, puste ut og titte på en film.

Turen Oslo-Bangkok er på nesten 10 timer men går som en røyk! Jeg ser på filmer, lytter til musikk og får servert snacks og drikke etter ønske. Jeg prøver en annen champagne, Duval-Leroy Blanc de Blancs som er en stil jeg liker godt. Hm… livet over skyene er herlig.

Etter en god hvil serveres frokost, med deilig omelett og thaisuppe.

Jeg strekker på bena, smiler godt og er nesten fremme. God og mett, uthvilt, kjempeglad og i feriemodus. For en service og komfort!

Bruk profesjonell turoperatør

Select Collection er spesialister på pakkereiser, samt flybilletter. Det er et fag å kjenne til de beste prisene, kategorier, gode ruter og forbindelser.

– Alle kan bestille flybilletter selv via nettet, men ikke all informasjon kommer frem. Som hva skjer når det er forsinkelser, man mister forbindelser eller flyet kanselleres. På lange reiser som til Thailand synes vi det er viktig å bruke flyselskap vi har avtaler med og som hjelper de reisende hvis noe uforutsett skjer. Vi er også tilgjengelige på telefon for å hjelpe kundene, det er en stor fordel, forteller Dag Åke Karlsen, daglig leder hos Select Collection. De kan også tilby gode priser på business om ikke dukker opp på søkemotorene.

Hva mer kan du fortelle om fordelen ved å bruke reisebyrå?

– Du er som kunde dekket av pakkereiseloven nå du kjøper en pakkereise hos oss, dvs at blir man forhindret pga. streik, snøvær, forsinkelser og askeskyer hjelper vi dere med og forsøke å finn alternative løsninger. Man blir som eksempel ikke stående alene i Bangkok og må løse alt på egen hånd. Bestiller man «full pakke» med fly og hotell fra et reisebyrå, får man pengene tilbake om noe uforutsett skjer og dersom vi ikke klarer å skaffe et alternativ. Derfor anbefaler Forbrukerrådet reisebyråer. I tillegg har vi gode avtaler med populære hoteller, resorts og spaanlegg. Vi kan hjelpe til med å få plass de dagene du planlegger drømmeferien, avslutter Dag Åke Karlsen.

www.selectcollection.no

Om Thai Airways

Thai Airways flyr som eneste selskap daglig direkte Oslo-Bangkok i vinterhalvåret ut mars. Avgang fra Oslo kl 13.30 og ankomst Bangkok kl 06.20. Med retur fra Bangkok på kvelden 00.20, ankomst Oslo kl 06.45. Reisetiden er 10 timer og 50 minutter.

Thai Airways har nye fly, 777 Boeing, med 306 seter i økonomi, og 42 seter i business. På business har man ekstra gode seter å sove i, man får egen toalettveske, tøfler, dyne, 4-5 retter å velge fra på middagsmenyen, og stadig påfyll av mat og drikke for den som ønsker. Følg med på tilbud i businessclass.

I økonomiklassen kan gjestene velge fra to gode middagsmenyer. Alle kan spesialbestille menyer, som vegetar, lavkalori, for barn, non-lactose mm Det er et godt utvalg viner på begge klasser.

Thai Airways er kjent for topp service, og har vunnet mange priser. I det øyeblikket du går ombord, er du allerede litt i Thailand.

Ankom med speedbåt rett til din private strand. Nyt synet av tropisk natur, basseng, bar og utendørsrestaurant.

Koh Phangan er ikke den mest kjente øya i Thailand. Den ligger ca 30 minutter med hurtigbåt fra Koh Samui, og er virkelig verdt turen.

Resort Anantara Rasananda er et lite drømmested for romantikere. Det å møtes av smilende fjes, og en duggfrisk, fargerik drikk idet du setter foten ned på pudderhvit sand, gir inntrykk. Beliggenheten er en liten perle av idylliske omgivelser med palmer, vakre blomster og planter. Du kan bare velge mellom hvor lenge du vil være i bassenget, nyte lunch på stranden med føttene i varm sand, prøve en deilig massasje eller ta en svømmetur i det krystallblå havet.

På rommet møtes du med bred, deilig seng pyntet med blomster og palmeblader. Interiørstilen er autentisk thai og med all tenkelig komfort. Du har egen pool og solstoler på terrassen eller i din private hage. Dusjen har glassdører og utsikt mot naturen, alt ligger til rette for en herlig ferie.

Trenger du wifi, har du det tilgjengelig. Liker du kaffe, te eller annen drikke, finnes alt på rommet. I tillegg har du god garderobeplass til alle dine vakre, florlette sommerplagg.

Vil du være aktiv, ta en løpetur på tredemølle eller løft vekter i gym’en. Du kan du låne kajakk eller stå på padlebrett og nyte opplevelsen av å være ute på det klare vannet. Kjøre vannscooter, snorkle eller dykke? Alt er mulig. Du er i området hvor inspirasjonen til boka The Beach ble skrevet (av forfatter Alex Garland i 1996).

Vil du oppleve øya, prøv elefanttrekking og jeepsafari. Eller besøk templene på en sightseeingtur.

Fakta

Anantara Rasananda Koh Phangan Villas ligger idyllisk til på stranden Tong Nai Pan Noi Beach på nordøstkysten av øya Koh Phangan.

På Bistro @ The Beach sitter du med bena i varm, myk sand mens du spiser frokost, lunch og middag.

Resorten har 67 pool suites og villaer langs den 400 meter lange stranden.

Mørke, dype, blårøde viner. De smaker perfekt til høstens kraftige viltretter.

Høsten og fjellet hører sammen. Det er en egen stemning i høyden når sommeren er over, og vinteren fortsatt et stykke unna. Sol og strandliv er tilbakelagt, mens snø og ski er i anmarsj. Høstens lys og naturopplevelser passer perfekt til lange turer, og i frisk fjelluft kjenner vi oss ekstra våkne og tilstede.

For å komme høstsesongen i møte har jeg besøkt Hindsæter, et sjarmerende overnattingssted i østlige Jotunheimen. Derfra er det bare å vandre i vei så langt man vil. Mange velger Besseggen, andre går langs fjellvann og i flatere terreng.

Jeg velger meg en mellomting, klatrer opp bratte fjellstier for å gå bak Besseggen og se den bratte ryggen fra trygg avstand. Jeg har gått Besseggen én gang før. Det var en sommer jeg var skråsikker på at jeg med gode pauser og matpakke i sekken, skulle fint klare den berømte fjellturen. Dagen utviklet seg til et mareritt, værmessig. Med tåke, regn, så sludd og snøvær. I juli måned! Jeg kjente til fjellvettreglene men trodde vel den gangen de kun gjaldt på vinteren. Klissvåt til skinnet, iskald og med hakkende tenner fullførte jeg turen. Uten pauser, uten panoramautsikt. Klatring på Besseggen blir med den ene gangen…

Nå derimot har jeg gode fjellsko og proft sportstøy. Dagene i norsk fjellheim blir eventyrlige med praktfull natur og en egen stolthet av å være norsk når jeg skuer mot fjelltoppene.

Vel tilbake på Hindsæter serveres himmelsk god mat basert på lokale råvarer. Reinsdyr, hjort og lam står på menyen. Viltsmakene kommer ekstra godt frem på høsten. Kjøttet er akkurat passe stekt av den dyktige unge kokken, så det blir saftig smak.

HVA MED ET GRATIS VINKURS? Registrer deg på GunnhildsVin.no så får du umiddelbar tilgang!

Mørt og mørkt kjøtt servert med fargerike grønnsaker fortjener en velsmakende rødvin. Viltkjøtt er kraftig og trenger en kraftig vin, gjerne fra området Rhône i Frankrike. De vinene gir den rette balansen til viltkjøttet og fremhever den gode kjøttsmaken. Fargen er dyp rød, gjerne blårød og nesten sort. Stilen er tørr og druene heter Syrah, Grenache og Mourvèdre. Til småvilt kan det også passe med en argentinsk rødvin laget på Malbec druen. Den er like mørk på farge, litt blåfiolett, har deilig kraftig smak men også fin friskhet takket være fjelluft fra Andesfjellene. Argentinske viner har også sympatisk pris, praktisk å vite hvis man har stort selskap. For alle som har forkjærlighet for italienske viner, gir aglianico druen en flott vinstil som smaker til høstens kjøttretter.

For å fremheve vinsmaken, unngå søtt tilbehør som tyttebærsyltetøy og geléer. Men må du ha det – så må du. Valget er ditt. Bare kjenn etter hvordan vinen endrer karakter etter hva du spiser. For meg er passe stekt viltkjøtt med rosa kjerne, nykvernet salt og pepper, sjysaus og noen lettkokte grønnsaker det ideelle til en deilig, passende rødvin. Gjerne servert lett kjølig i et stort glass. Da kan høstmørket komme krypende for stemningen innendørs er maksimalt hyggelig.

HVA MED ET GRATIS VINKURS? Registrer deg på GunnhildsVin.no så får du umiddelbar tilgang!

—-

Vi smaker på ville viner til vilt.

Til småvilt

3203301 Jean Bousquet Malbec 2015, Mendoza, Argentina, kr 119,90 (BU)

Her er en flott vin til god pris. Den er laget på økologisk dyrkete Malbec druer plukket for hånd. Vinen dufter av solbær, mørke plommer, pepper, og sjokolade. Fyldig smak med god balanse mellom myke tanniner og fruktighet og friskhet.

Til reinsdyr

4512601 Les Cailloux Châteauneuf-du-Pape 2013, sør-Rhône/ Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, kr 339,90 (BU)

Klassisk vinstil fra Châteauneuf-du-Pape, vinmarker med rullestein, og over 65 år gamle vinstokker. Kjenn konsentrert aroma av mørke bær, aromatiske urter og krydder. Vinen smaker rikt og fruktig med modne tanniner. Vinen er laget på Grenache som er lagret i tank på friskhet, og Syrah og Mourvèdre som er modnet på eik for mer konsentrasjon.

Til hjort

3733901 Nifo Aglianico del Taburno DOCG 2012, Campania, Italia, kr 176,50 (Basis)

Er du glad i italiensk vin, prøv denne. Den har behagelig duft av kjølige mørke og røde bær med urtepreg. Utviklet smak med preg av saftig frukt og noe urtepreg. Fast ettersmak. Aglianico druene er plukket for hånd, fatlagret i 8-10 måneder så flaskemodnet et år.

Til elg

5045301 Domaine du Colombier Crozes Hermitage 2014, nord Rhône/Crozes Hermitage, Frankrike, kr 219,90 (Basis)

Her er en rødvin fra Rhône som ikke er for svær eller tung. Opplev sval aroma av mørke skogsbær, litt lakris og fint integrert fat. Smaker transparent, delikat, med touch av krekling og pepper. Typisk for Syrah druen i dette området. God ettersmak.

Til småvilt + storvilt

4563901 Cuvée Louis Belle Crozes Hermitage 2012/2013, nord Rhône/ Crozes Hermitage, Frankrike, kr 229 (Basis)

Dette er en elegant vinstil som også smaker nydelig til de fleste viltretter. Vinen har duft av mørke skogsbær og pepper med fat. Ung og saftig smak med mørke skogsbær, krydder og noe fat. Lang, fast ettersmak. Laget på Syrah som høstes for hånd, fatlagret 14 måneder.

Allrounder

3203301 Guigal Gigondas 2012, sør Rhône, Frankrike, kr 255 (Basis)

Her er en kjenning blant vinfolket! Vinen er allsidig og smaker godt til det meste av viltretter. Den har ren aroma preget av modne mørke skogsbær, litt tørket frukt, tobakk, lakris, pepper og integrert fat. Smaken er god og fyldig preget av mørke bær og krydder med varm ettersmak. Lekker, denne liker alle. Druene er Grenache, Syrah og Mourvèdre.

HVA MED ET GRATIS VINKURS? Registrer deg på GunnhildsVin.no så får du umiddelbar tilgang!

Når du skal arrangere venninnelag, gode middager, fester og hyggelige sammenkomster, får du her noen tips til drikke.

APERITIFF

Bobler er den perfekte start på kvelden. Lyden av korker som spretter og vin som bruser i glasset, gir garantert den rette stemningen.

Champagne er klassikeren, velg gjerne variantene Brut (tørr) eller Blanc de Blancs som er delikat i stilen, laget kun på Chardonnay druer. Eksempel Palmer Blanc de Blanc Brut 2010, kr 379,90

Prosecco er fellesnavnet på italiensk musserende, og har mildere syrlighet. Eksempel Jeio Prosecco Brut, kr 139,90

Cava er den spanske varianten og hva med en rosé utgave? Passer perfekt på damelag. Eksempel Soler-Jové Cava Brut Rosé, kr 122

TIL FORRETTEN

Den gode nyheten er at musserende viner passer fint til lettere retter. Så er du glad i bobler, fortsett med dem til aperitiffen. Foretrekker du hvitvin, er Chablis en ren stil mange kvinner kan nyte. Den passer perfekt til småretter, fisk, skalldyr og salater. Eksempel Laroche Chablis 2013, kr 184,90 Eller prøv en Soave som også er ideell til buffet, den står til ulike retter. Eksempel: Pieropan Soave Classico 2015, kr 154,90

HVA MED ET GRATIS VINKURS? Registrer deg på GunnhildsVin.no så får du umiddelbar tilgang!

TIL HOVEDRETTEN

Serverer du fisk eller skalldyr, har jeg forkjærlighet for en spesiell hvitvin fra Sør-Afrika laget på Chenin Blanc druen, en herlig matvin. Eksempel A.A. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2015/2016, kr 162,90

Har du en kjøttrett, vilt eller lam, velger vi en god rødvin som passer til mørke høstkvelder. Eksempel Domaine du Colombier Crozes Hermitage 2014, kr 219,90

Til pastaretter og kylling, bør det serveres en italiensk vin, denne er fra Piemonte og laget på Barbera druen. Vespa Barbera d’Asti 2014/2015, kr 139,90

TIL DESSERT

En lett og nydelig dessertvin som passer til fruktsalater, kaker, samt mousse, tiramisù og puddingvarianter, er Cascina Castlet Moscato d’Asti 2015, kr 119,90

Portvin er nesten en dessert i seg selv, gjerne med litt valnøtter. Liker du blåoster, passer portvin ypperlig. Og til mørke sjokoladedesserter samt nøttekaker: Kopke Fine Ruby, kr 189,90

Da er det bare å hygge seg og nyte livet!

HVA MED ET GRATIS VINKURS? Husk å registrer deg på GunnhildsVin.no så får du umiddelbar tilgang!

– Mitt ønske er at gjestene skal føle den gode atmosfæren her i byen, forteller Serena Serra, eieren av det familiedrevne palasshotellet.

Palazzo Niccolini al Duomo er et historisk palass med vakre fresker like ved Il Duomo. Beliggenheten kunne ikke ha vært mer sentral på ferie i den vakre byen Firenze.

– Her skal du føle deg hjemme. Dette er ikke et vanlig hotell, mer et ”home away from home”, forklarer Serena Serra.

Hun viser frem kaffe, te, kaker og annen drikke som står fremme for gjestene i stuen med store vinduer og utsikt mot katedralen. Her er aviser og magasiner, PC og printer, og rask wifi. Med andre ord, alt det moderne reisende trenger på tur.

– Her er nøklene, du kan bare komme og gå som du vil, sier Serena.

Vi går opp de tykke steintrappene og ser på rommene i de ulike etasjene. Alle er individuelt innredet med tykke flotte gardiner, store baderom i marmor og enorme senger. Det er fresker på vegger og tak, her bor man staselig under oppholdet i kunst- og kulturbyen Firenze.

– Vi startet med 6 rom, det gikk veldig bra, de ble booket konstant. Så nå har vi utvidet til 12 rom. Vi har renovert freskene og innredningen er tilpasset arkitekturen og den rette historiske perioden, typisk florentinsk. Gulvene er steinfliser. Vi tilbyr en helt unik overnatting og med sentral beliggenhet like ved katedralen, påpeker Serena.

Her kan føle seg som en adelig i sitt palass, og gjerne sette seg i badekaret og se ut mot den praktfulle katedralen og planlegge dagens aktiviteter.

Trives du med å drive familiehotellet?

– Ja, jeg liker et veldig godt, jeg er alltid her. Vi holder åpent hele året. Vi har en beautiful business, og møter så mange fantastiske mennesker. Flere blir våre venner og de kommer gjerne tilbake hit. Jeg ønsker at de skal ha det optimalt og jeg passer godt på gjestene mine.

– Vi er de eneste med lisens til å drive et historisk palass i Firenze, her føler man seg som på besøk hos en familie. Og vi forteller gjerne historien om bygget og de ulike generasjonene som har påvirket palasset. Gjestene liker å møte de som eier stedet. It makes a difference, avslutter Serena Serra.

LocationPalazzo Niccolini al Duomo ligger i den historiske delen av Firenze, i Via Dei Servi n.2

www.niccolini.hotelinfirenze.com

Vakre fresker

Flotte dører

Moderne baderom med marmor.

Bo staselig i et palass midt i Firenze!

Hyggelige tilbakemeldinger i gjesteboken!

– ”Skravlevin” passer til venner, uvenner, kjærester, kalv, gris og pasta. Den passer IKKE om du har en stor hemmelighet du ikke vil røpe, for Skravlevin får deg til å skravle, forteller kunstner Bjørg Thorhallsdottir.

Bjørg er en folkekjær og populær kunstner som har gjort stor suksess med sin egen cava, Lykkebobler og i år har hun også lansert rødvin med det gøyale navnet Skravlevin. Den har hun laget sammen med den anerkjente Veneto produsenten Monte del Frá.

At Bjørg velger en vin fra Veneto når hun skal lansere sin egen vin er helt naturlig. Kunstneren har gjennom årene utsmykket flere kirker i Italia, så italienske viner ligger hennes hjerte nært. Skravlevinen er laget på en blend av Corvina druen. Druene er tørket i en kort periode for å gi en fyldig, rund og behagelig munnfølelse. Med Skravlevinen ønsket Bjørg en vin som både kan deles med gode venner over et godt måltid og som også kan nytes slik den er, uten mat. Dette er en uformell og herlig vin – for vennelag.

– Jeg hadde lyst til å lage en vin som var helt økologisk, som ikke inneholder noen giftstoffer og som man slipper å få vondt i hodet av. Amarone viner er gode, men de gjør i alle fall meg litt tung i hodet – så jeg ville lage en vin som var litt mere skravlete, sier Bjørg med et stort smil som også har tegnet etiketten.

Vinen har en funklende og klar rubinrød farge. Den dufter godt av røde bær, mørke kirsebær, plommer og litt krydder. Dette er en smaksrik og fruktig vin med bløte, behagelige tanniner og en herlig saftig ettersmak. Denne vinen er lett å like. Dette er en super vin til mye av mat, men den smaker aller best i godt selskap! Server den gjerne lett avkjølt ved 14 – 15 grader.

Jeg stortrives på den franske rivieraen. Her ligger vakre byer som perler på en snor, det er bare å nyte livet!

På min reise til Syd-Frankrike i sommer, hentet jeg gode venner og dro på biltur, – noe jeg lenge hadde gledet meg til. Jeg ville kjøre rundt og være på oppdagelsesferd. Finne nye sjarmerende landsbyer. Spise franske lunch med lokale retter. Besøke rosévinsprodusenter. Stoppe ved en strand, ta et bad, ha tid til å sole seg og hygge seg som best.

Det å ha et praktisk kjøretøy på biltur, forsterker opplevelsen. Det sier seg selv… Hva med å prøve en ekstra romslig bil, tenkte jeg?

I utgangspunktet elsker jeg cabriolet og Peugeot er mitt favoritt bilmerke. På slutten av 1980-tallet fikk jeg en sølvgrå Peugeot 205 cabriolet, – en drømmebil deg gangen og jeg ble helfrelst. Jeg hentet den bilen hos forhandleren i Oslo før sommerferien, været var fantastisk og vi dro på bilferie i Norge, Sverige og Danmark i praktfullt solskinn. Sommerværet var på topp det året og jeg trengte ikke ta ned taket før i september. Det er slike nordiske somre man aldri glemmer.

Min fantastiske 205 ble mitt nye «tilbehør», bilen passet som hånd i hanske til min urbane livsstil med lukeparkeringer og hektiske arbeidsdager med hyppige møter og pressekonferanser. Min interesse for fransk kultur økte i den tiden og jeg var lykkelig med Peugeot. Jeg følte meg vel som en Pariserinne i Oslo.

Jeg investerte etter hvert i nye modeller som den større 406 og den lille, søte 106 – begge i rødt. Underveis prøvekjørte jeg mange andre modeller. 1007 overrasket stort med praktiske skyvedører man åpnet automatisk. Det var ideelt på handletur i Bogstadveien med hendene fulle av handleposer. Det ble likevel nok en cabriolet, 306, i himmelblått med beige skinnseter som jeg endte opp med. Den har design av Pininfarina, nøyaktig som min første Peugeot 205. Denne 306’en har jeg fortsatt, selv om jeg ikke kjører den til daglig.

På ferie i Syd-Frankrike vil jeg tenke praktisk! Vi er to voksne par som skal sitte godt med rikelig plass til bena. Hvilken Peugeot skal jeg velge? Valget falt på Peugeot 5008, med panoramatak, navigasjon og gode, brede seter. Man sitter høyt, har flott oversikt og føler seg trygg på veien.

Med store sidespeil og ryggekamera gikk både lukeparkering og rygging helt greit. Modell 5008 ble en virkelig positiv overraskelse. Kjøreopplevelsen var i beste Peugeot stil. Stillegående gikk den også, selv i høy fart.

Savnet jeg cabriolet? Egentlig ikke. Panoramataket slapp inn rikelig med lys. Det var behagelig for dem som satt i baksetet at de slapp å tviholde på solhattene. Det kan bli vel mye vind når man kjører cabriolet på motorveiene.

Ble 5008 for stor? Hvis jeg skulle ha sneket meg inn i alle småveiene i bortgjemte landsbyer, hadde svaret vært ja! Det skulle vi heldigvis ikke denne gangen, så bilstørrelsen ble ikke noe problem.

Når man er på ekte biltur er det fabelaktig å sitte høyt, ha oversikt og ha det romslig i en stillegående bil. Det var vi alle enige på vår Riviera Roadtrip 2016.

Jeg er glad for å kjøre Peugeot igjen.

Pluss for 5008

– Romslig

– Sitter høyt, oversiktlig

– Stillegående, også i høy fart

– Soltak

– Store sidespeil

– Gode seter

– Navigasjon

– Flott kjøreopplevelse

Her har jeg hentet Peugeot 5008 hos Peugeot Azur leiefirma like ved flyplassen i Nice. Jeg er klar til å hente gode venner til Riviera Roadtrip.

Smak påvirkes av lukt. Når vi er ved sjøen, på stranden, beachbar, i båt og på cruise, hvilke viner «smaker» best?

Ida Elisabeth Dønheim er utdannet kokk og sommelier, og er engasjert vindirektør hos SeaDream Yacht Club.

– Jeg vil være så tøff å si at mer eller mindre alle viner smaker godt til havs. Og det er det en grunn til… For at vi skal kunne smake en vin godt, så er det viktig at nesen følger med. Alle vet at når vi er tette i nesen, så smaker maten mindre.
For at sanseapparatet skal fungere optimalt, er det ønskelig med et klima som har en viss luftfuktighet. Dvs at luften ikke er for tørr.
I mange smakerom settes det faktisk inn luftfuktere, slik at slimhinnene i nesen skal fungere optimalt. Derfor er det å være til sjøs og smake vin helt perfekt!

Kan du gi noen vineksempler?

– Selvsagt. Når man seiler rundt i Middelhavet, så passer det utrolig godt med et glass rosé, gjerne fra Provence. Eller en av de mineralske hvite vinene fra f.eks Etna, Chablis eller Sancerre.

Hvilke vincruise i siste halvdel av 2016 kan du fremheve for kvinner?

– Det må bli vårt Champagnecruise i oktober. Denne seilingen starter i Roma 1. oktober, og ender opp i Cannes 8. oktober. Havnene vi besøker er som postkort, verdt å nevne er Portofino – et av de vakreste stedene på denne jord.

Og seilingen blir fyllt av unike opplevelser. SeaDream og Champagne går hånd i hanske, og på denne seilingen får våre gjester oppleve Champagnehuset Taittinger, som er kjent for å produsere en feminin champagnestil. Høy andel av chardonnay og ingen bruk av fat gir en elegant, delikat og ren champagne. Rett og slett nydelig. Hele Taittingers portefølje vil bli presentert gjennom en vinsmaking på skipet, og vi

sier jo ofte at Champagne går til alt. Det skal vi bevise under en egen champagnemiddag.

I tillegg kommer Italias eldste vinhus ombord, Barone Ricasoli, og holder en spennende og interessant smaking for oss.

Hva med matopplevelser?

– God drikke fordrer god mat. Ørjan Johannesen og Odd Ivar Solvold vil også være en del av denne seilingen, hvor de da vil ta med gjestene på det lokale markedet i St.Tropez, holde kokkekurs og lage sine signaturretter fra da Ørjan vant Bocuse D’Or. Gjesten får verdens beste kokker, champagne og flotte viner fra Toscana. Bedre blir det ikke!

Hva betyr vin/matopplevelser på cruise?

– Hos SeaDream legger vi stor vekt på opplevelsene rundt mat og drikke. Et måltid skal være føde for både sjel og sinn. Hva hver enkelt prefererer, er personlig. Derfor tilbyr vi daglig nye menyer til frokost, lunch og middag. Du kan bestille hva du ønsker, og hvordan du ønsker det tilberedt. Skal det være noe du har lyst på som ikke er på menyen, er det bare å spørre – her er alt mulig.

Vår Sommelier tilbyr hver dag et nytt utvalg av våre husviner som er tilpasset dagens meny. Alt er inkludert med gourmetmåltider og nydelige viner. Ønsker noen å se i vår rikholdige vinliste, er det bare å spørre.

Hvilke stikkord vil du gi for å beskrive opplevelsen ombord SeaDream skipene?

– Personlige og skreddersydde opplevelser. Unik atmosfære. Individuell luksus. Autentisk og ekte. Alt er mulig!

Ida, fortell om din vininteresse og hvordan du jobber med rederiet?

– Jeg startet å jobbe i restaurant da jeg var 13 år, skulle bare hjelpe til litt i oppvasken og syns det var utrolig gøy. Jeg var kjapp og fikk da litt andre oppgaver som å skrelle grønnsaker og det hele utviklet seg. Jeg var vel 17 år da jeg hadde min første service alene på kjøkkenet.
Med fagbrev som kokk og et ønske om å kunne kreere de beste måltidene og opplevelser som man husker, ble det naturlig å ta vinkelnerutdannelsen. Min lidenskap ligger i kombinasjonene av mat og drikke, det syns jeg er fantastisk gøy. God mat fordrer god drikke.

Ida har vært kjøkkensjef, F&B Manager samt driftet to flotte hoteller.
– Nå er jeg så heldig å være del av et fantastisk team, både på kontoret i Oslo og på skipene. Det er ikke tilfeldig at SeaDream høster mange utmerkelser. Det jobbes med å sikre kvalitet i alle ledd, og å tilby opplevelser man ikke får andre steder, avslutter en stolt Ida Elisabeth Dønheim.

.

http://www.seadream.com/voyages/11640

Det er sommer, sol og sesong for rødmende viner. Nå starter rosévinsesongen for fullt!

Provence, bare smak på selve ordet! Du begynner å drømme og lengte, om late feriedager, strålende solskinn fra blå himmel, velduftende lavendel, smakfulle oliven og grønne urter. Provence er også kjent for sine praktfulle roseviner. Ofte bleke på farge, men lekre på smak.

Med duggfrisk rosévin i glasset, kommer den gode sommerfølelsen lekende lett. Jeg opplever den vidunderlige gleden av sol og sommer nettopp i Provence, på Baumanière les Baux de Provence. Det er et familiedrevet overnattingssted med provencalsk arkitektur og to gode restauranter, ledet av chef Jean André Chariol.

Jeg møtte han på rosevinsmaking i Oslo i fjor, hvor han tilberedte mat som matchet de sørfranske vinene. ”Smak mat og rosévin også hos oss, kom til Provence” sa han. Og her er jeg! Takknemlig for å nyte solen tidlig i sesongen, og smake friske rødmende viner sammen med en så proff mat- og vinmann.

Rosevin er helt nydelig i seg selv. Forfriskende, delikat og med noe mer fylde enn hvitvin. Slik er rosévin ypperlig som terrassevin, til aperitiff og mat. Sjømat og fisk er ekstra rosévinmatchende, likeledes grønsaksretter og salater, samt kylling og lettere kjøttretter. En enkel regel er at rosa mat står til rosa vin. Reker, scampi og laks passer som hånd-i-hanske med kjølig rosévin.

Temperatur er et viktig poeng. På sommeren liker vi best kalde og forfriskende drikker. Rødvin kan kjennes for kraftig når solen skinner fra skyfri himmel. Duggfrisk rosevin er derfor mer velegnet til mat når vi spiser utendørs i den lyse årstid.

Provencalske roséviner er spesielt populære fordi de har behagelig tanninstruktur. De røde drueskallene er bare forsiktig presset så vinen får akkurat passe smak og kraft, men ingen bitterhet. Roséviner fra andre land er gjerne mørkere, og med smak som nærmer seg rødvin. Det gjør dem ypperlige til mat men ikke alltid like velegnet til kosevin på terrassen, synes jeg!

Fleksibiliteten til sørfranske roséer gjør livet enklere. De passer alltid! Med og uten mat! Det er bare å nyte. Det kjenner jeg på denne dagen i Provence, – livet er godt. Fransk kjøkken på sitt beste er raffinert, det verdsetter vi damer. Hos Baumanière har de egen urte- og grønsakshage, så ferskere og mer kortreiste ingredienser blir det neppe.

Med oliven fra parken får de også laget sin egen olivenolje på nabogården. Nam nam, som sunn Middelhavsmat smaker. Med rosévin i glasset blir smakskombinasjonene fullkomne. Dette er kunsten om det gode liv som vi tar med oss til norsk sommer og hyggelige lag med venner og familie. Når sollyset skinner på de rosa dråpene i glasset, rødmer vi i lykke sammen med vinen. Det er enkelt å kjenne gleden over livet med så gode smaker. Sansene er porten til økt livskvalitet, det er nå min filosofi! Jeg gir meg selv daglige doser av sanselige gleder. Det virker utmerket på humøret, og gir overskudd. Del gjerne den filosofien med meg.

GOD ROSA SOMMER!

www.oustaudebaumaniere.com

Vi smaker på syd-franske rødmende viner:

NYDELIG FLASKE

1293701 Berne Grande Recolte 2014, Côte de Provence, Frankrike, kr 159,30 (BU)

Jeg håper den flotte firkantformen synes på bildet, – dette er en elegant vinflaske å sette på bordet. Og den smaker vidunderlig av sommer. Fargen er lys rosa og den dufter delikat av frukt og sødme. Den smaker av fersken og aprikos, og har god struktur. Druene er Cinsault og Grenache.

KULTROSÉ

5143401 Ch. de Selle Ott Rosé Coeur de Grain 2014, Côte de Provence, Frankrike, kr 309,90 (BU)

Grunnleggeren av Domaine Ott, Marcel Ott, var den første som satset på rosévin i Frankrike, og drev biodynamisk fra første spadetak. Deres rosevin er en opplevelse og må drikkes med andakt. Fargen er som blek fersken og den dufter av bringebær, blomster og eksotiske frukter. Den smaker leskende og friskt av røde frukter, og har lang ettersmak. En harmonisk og nydelig rosévin.

KJÆRLIGHETSROSÉ

3971401 Love by Roseline 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 149,90 (BU)

Vinprodusent Roseline er drevet av en kvinne, og hun har i år skapt ”LOVE” rosévin for alle som er romantiske til sinns. Fargen er lyserosa, med herlig bringebærduft og hint av engelske drops. Smaken lett og frisk av røde frukter. Druene er mix av Cinsault, Grenache og Syrah.

ENGLEROSÉ

2210601 Ch. d´Esclans Whispering Angel 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 244,10

Årets utgave av Whispering Angel er en fulltreffer! Den er lys på farge, med sommerlig duft av kirsebær og lyse sommerfrukter. Smaken er balansert, fruktig, elegant og tørr. Druene er Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan og Rolle.

FAVORITTROSÉ

1010201 Dom. La Suffrene 2014/2015, Bandol/Provence, Frankrike, kr 168 (Basis)

Denne vinen er noe dypere i rosatonen, med noe mer kraft i duft og smakt. Jeg må innrømme at på damelag faller denne alltid ekstra godt an. Vinen har aroma preget av røde bær, litt blomst og svale urter. Smaken er fruktig og svakt krydderpreget, med litt varm ettersmak. Den er laget av Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Carignan.

ROSE FRA SAINT TROPEZ

2150401 Minuty Rosé 2015, Côte de Provence, Frankrike, kr 169 (Testutvalg)

Alle som har vært på ferie i Saint Tropez har garantert kost seg med Minuty på strandbarene, servert iskald Minuty fra store vinkjølere. Dette er en lyserosa vin med dempet duft av røde bær, pære og sitrus og grønne urter. Rosévinen smaker som den lukter med preg av røde bær, sitrus og urter. Druene er Grenache, Cinsault og Tibouren.