Tara Weekend på Strømstad Spa

Når damer møtes, skjer det mye positivt. Vi inspireres av hverandre. På Strømstad Spa storkoste jeg med alle de hyggelige Tara leserne og delte erfaringer om spennende smaker og gode opplevelser. Vi snurret på vinglasset, luktet grundig og fikk ny kunnskap sammen. Damer setter pris på når jeg lærer bort mine beste tips om hvordan man kan nyte vin og bobler.

Terrasseviner

Servert på Tara Weekend på Strømstad Spa, den 9. mai 2017 – samme dag som den internasjonale Sauvignon Blanc dagen.

Sauvignon Blanc

4408001 Matua Marlborough Sauvignon Blanc 2016, Marlborough, New Zealand, kr 129,90 (Bestillingsutvalget)

Fruktig og frisk med preg av pasjonsfrukt i ettersmaken. Druer: Sauvignon Blanc 100%

5020601 Dezat Sancerre 2015, Sancerre, Frankrike, kr 189,9 (Bestillingsutvalget)

Ung og preget av moden frukt, sitrus og eple, hint av mineraler. Druer: Sauvignon Blanc 100%

 Soave

4073401 Anselmi San Vincenzo 2015/2016, Veneto, Italia, kr 139,90 (Basis)

Svakt krydret og moden fruktighet. Litt bitter ettersmak. Druer: Garganega 70%, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Rosevin

3786201 Roubine La Vie en Rose Côte de Provence 2016, Provence, Frankrike, kr 169,90 (Bestillingsutvalget) – for magnum kr 379,90 varenr 3786205

Frisk og ren, preg av røde bær og urter, litt varm ettersmak. Druer: Tibouren 60%, Cinsault 40%

 

CHAMPAGNE

BLANC DE BLANCS, en perfekt start

4447701 Claude Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Vive, Extra Brut, Champagne, Frankrike, kr 318 (basis)

Dette er en delikat champagne laget med kvinnelig touch av Delphine Cazal, som leder sitt eget familiedrevne champagnehus. Druene er chardonnay fra de beste vinmarker (Grand Cru) som gir en elegant og konsentrert smak. Stilen er ekstra tørr, frisk og behagelig syrlig, passer som aperitiff, til østers, sjømat, grønnsaksretter og salater.

BRUT, passer alltid

3456101 Laurent-Perrier Brut, Champagne, Frankrike, kr 409,90 (BU)

Dette er champagne fra et tradisjonsrikt champagnehus som kombinerer de tre druetypene av 55 baseviner og reserveviner til sin velsmakende ”cuvée” med forfriskende, tørr stil slik som vi liker champagne. Denne passer perfekt som aperitiff, og fylden fra rødvinsdruen får den til å balansere ypperlig til småretter, fisk og sjømat.

BRUT, en klassiker

6200801 Louis Roederer Brut Premier Champagne, Frankrike, kr 429,90 (basis) kr 889,90 (magnum), kr 2.350 (3 liter), kr 4.990 (6 liter)

Roederers husstil er sammensatt av 5% baseviner og 105 reserveviner som er lagret på eikefat. Det gir en ekstra konsentrasjon i friskheten som mange verdsetter. Smaken fra de tre høykvalitets druevariantene spiller på eple og sitrus, mineralitet og lang ettersmak. Passer alltid som aperitiff og til all mat du ønsker du champagne til.

ROSÉ

640701 Lanson Rose Label Brut, Champagne, Frankrike, kr 409,90 (basis)

Lanson er kjent for å lage en utrolig frisk champagne, deres husstil er uten malolaktisk gjæring som gir smak av den aller friskeste sort. I roseutgave blir det ekstra vellykket til toner av mer røde bær og utviklet preg med fin mineralitet. Lanson Rosé kan du servere som en spennende aperitiff, gjerne med fingermat, og som en lekker matchampagne til kylling, kalv, laks eller rosa sjømat, hummer spesielt.

 

ROSÉ

4402201 Veuve Clicquot Brut Rosé, Champagne, Frankrike, kr 469,90 (basis) magnum kr 1099,90

Vi kan takke madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin for tørr champagne og rosé, hun utviklet champagnestilen slik vi kjenner den i dag. Hun var også en pådriver for å øke kvaliteten på den boblende drikken og ble en legende i Champagnes historie. For å oppleve dette kjente champagnehuset, synes jeg roséutgaven er leskende og delikat. Den skinner med dyp rosa farge i glasset, dufter himmelsk av røde bær, med noter av urter, sjokolade, karamell og kjeks. Smaken har deilig rødbærsfruktighet med myke tanniner som gjør den ”rosa enke” til perfekt følge til sjømat, kylling og lyst kjøtt.

 

 

Jeg elsker Venezia, det er en liten drømmeverden uten biler, stress og mas. Det å vandre langs kanalene er som å være med i en filmkulisse.

Noen sier at Venezia er turistifisert, men det er hovedsakelig rundt Markusplassen på dagtid når cruisepassasjerer kommer i horder.

Du skal ikke langt unna før du opplever stillhet og ro.

Venezia er heller ikke bare Markusplassen men mange små øyer.

Visste du at Venezia har egen vingård på øya Mazzorbo?

Med mulighet for overnatting og Michelinrestaurant for lunch og middag.

Naboøya Burano rusler du til over bro. Her er fargerike hus og særegen arkitektur, kjendiser har falt for Burano og arkitekt Phillippe Starck har kjøpt hus her.

P

å øya Isola delle Rose har JW Marriott bygd et staselig hotell, med stor park, basseng på taket og 360 graders utsikt over lagunen.

Et glass prosecco her i solnedgangen er et minne for livet. GOCO Spa Venice er en liten oase i oasen.

Her er innendørsbasseng, hvilestoler og tilbud om behandlinger for ansikt og kropp. Det tilbys en rekke massasjevarianter som klassisk massasje, aromaterapi, orientalsk massasje med såpeskrubb, massasje med varme stener, fotmassasje og dybdemassasje.

Produktene er økologiske.

Vil du ha egen spasuite med din kjære, finnes det. Da må man unne seg parmassasje og nyte egen hage og te etter behandlinger. Utsikten? Rett mot Venezia, himmel og hav! Spaanlegget er det mest moderne i Venezia området og har vunnet en rekke priser. Hit kan man komme som daggjest og benytte seg av spaets fasiliteter selv om man ikke bor på hotellet. Her er hammam, sauna, basseng inne og ute med jet massasje, gym og telounge. Hagen har stille områder hvor man kan praktisere yoga og meditere.

Isola delle rose ligger 15 minutter med båt fra Markusplassen. Det koster 35 euro for tre timers opplevelse, med badekåpe, tøfler, og tilgang til alle fasiliteter. Behandlinger kommer i tillegg. venice@gocospa.com

Velkommen til One & Only Royal Mirage, palasshotellet i ørkenlandet Dubai!

Jeg har fulgt utviklingen av Dubai og det er så spennende å se et land bli skapt helt fra grunnen av. Som i en luftspegling har høye bygninger skutt fart opp fra ørkenen, og palmeformede øyer har kommet til. I Dubai er alt mulig på byggfronten. Her er verdens høyeste bygning, Burj Khalifa, og hotellet som satte en ny standard med 7 stjerner – Burj Al Arab!

På min siste reise til Dubai bodde jeg på Royal Mirage, et av de første hotellene som ble bygget her. Det har en praktfull beliggenhet, med egen flott sandstrand på 1 km, utsyn mot The Palm Island og med byens sentrum og høyhus rett over veien. Royal Mirage selv består av lave bygninger, parkanlegg med bassenger og gangveier. Jeg har bodd her mange ganger, det er som mitt «home away from home» i Dubai. Det å ankomme hit på kvelden, kjøre opp inngangsveien omgitt av opplyste palmer, er som å tre inn i en egen verden. Hotellets ansatte åpner døren, tar hånd om kofferter og det slås på gongongen! Velkommen til Royal Mirage!

Så starter servicen med servering av drikke. Frukt og kaker står klart på rommet.

Interiøret er fargerikt og akkurat så overdådig med flotte materialer som man forventer i Dubai. Myke tepper, tunge gardiner, stor seng, og alt smakfullt arrangert.

Badet i marmor er stort med to servanter, badekåper og tøfler er på plass, orkideer pynter opp og produkter fra Acqua di Parma klare til velduftende bruk.

På stranden finnes egen bar hvorfra man kan nyte loungemusikk og se på solnedgangen!

Neste morgen våkner jeg til utsikt mot det store bassengområdet.

Etter morgenkaffe på rommet, rusler jeg rundt i parken, tar en tur på stranden,  ser på himmel og hav, høyhusene som ligger i bakgrunnen og må smile for meg selv! Jeg er så glad for å være tilbake i ørkenlandet.

Jeg skal forberede med til hamam og massasje!

Spaanlegget ligger i en egen bygning. Jeg trekker pusten dypt og rusler videre. Dette blir en god dag.

FEIR VALENTINE MED ROSA BOBLER

Veuve Cliquot Vintage Rosé 2008

Slik som Grand Vintage Rosé 2008 fra Moet Chandon, er også værforhold og modningsprosess avgjørende for produksjon av Vintage Rosé fra Veuve Cliquot. 2008 ble et år hvor druene fikk modne under perfekte forhold, og innhøstingen foregikk utmerket i midten av september og oktober det året. Det resulterte i en utmerket innhøsting som ble til husets 65. vintage siden den aller første i 1810.

Nytt for denne Vintage-årgangen er at 5% av vinen er lagret og produsert i tretønner fra midt-Frankrike. Dette ble gjort for å fremme en enda mer kompleks og aromatisk Vintage.

Champagnen består nøyaktig av 61% Pinot Noir

5% Meunier

34% Chardonnay

Champagnen har et enormt lagringspotensiale grunnet høye nivåer av tanniner og polyfenoler.

Vintagen fra 2008 preges av fruktige smaker som kirsebær, jordbær og bringebær, med et hint av grapefrukt, og bærer samtidig noter av kanel, vanilje og brioch.

På mine mange reiser liker jeg å møte mennesker som gir noe ekstra. Barbara Elkaz er en av disse interessante personene. Hun kommer opprinnelig fra Kroatia og lever og jobber nå på Maldivene, på Constance Halaveli, som resident manager.

– Jeg kom for første gang til Maldivene i 1991 og ble helt betatt. Det var som kjærlighet ved første blikk, forteller hun.

Barbara studerte markedsføring i Venezia og under sine masterstudier i turisme lærte hun seg å si ja til livets sjanser.

– Jeg ble bedt om å delta på et prosjekt på Maldivene og mine medstudenter spurte meg om jeg ikke var redd for å dra så langt bort. Jeg tok motet til meg og dro av gårde, det har jeg ikke angret på. Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle få oppleve et så fantastisk land.

Hun har også jobbet for Constance gruppens flotte resort Belle Mare Plage på Mauritius og søsterhotellet Moofushi på Maldivene. Nå stortrives hun på Halaveli.

– Jeg hadde aldri trodd at jeg kunne få jobbe i slike omgivelser og ha muligheten til å reise rundt til spennende steder i Asia med jobben. Jeg har en lidenskap for jobben i reiselivsbransjen og nå lever jeg ut drømmen min. Jeg er litt som en sigøynersjel.

Barbara er en av disse menneskene som du ser har kommet på rett hylle. Hun er alltid tilstede, så interessert og engasjert i alt og alle. Hun husker alltid hva man snakket sammen om sist, legger merke til hva man liker og de små detaljer. Det er slike personer som er med på å gjøre et opphold på et hotell utenom det vanlige.

– I ungdommen begynte noen venner tidlig å planlegge hva de skulle bli. Ikke jeg! Jeg ville opprinnelig prøve meg som skuespiller eller interiørdesigner, men det var få studieplasser i Kroatia. Som ved et lykketreff jobber jeg nå med hotell som har den beste interiørdesign i luksuskategorien, så mine interesser falt naturlig sammen. Livet fikk alt til å stemme for meg på en måte jeg ikke kunne ha forutsett.

På Halaveli møter Barbara gjester fra hele verden som fra England, Tyskland, Italia, Australia, USA, Japan, Korea, Brasil, Argentina og Skandinavia. Og mange kommer tilbake.

– Nå i februar er 36% av gjestene repeaters, det er en ære. Da vet vi at gjestene har hatt gode opplevelser tidligere og vil ha mer.

Som resort manager kjenner hun godt til hva Halaveli har å by på. Det er et resort i toppklasse. For alle som søker det beste.

– Halaveli er velsignet med vakre strender, fantastisk utvalg av god mat og vin, og en av landets beste vinlister på 1300 viner. Vil man på tur, kan man gå øya rundt og kjenne seg på sin egen planet som i boken Den Lille Prinsen. Her er ingen trafikk, bare en nydelig paradisliknende atmosfære. På Halaveli slapper man av med ”simple luxury”.

Barabra har reist mye, bla til Mauritius, Seychellene og rundt i Asia, men det er Maldivene som ligger hjertet nærmest.

– Maldivene består av bare øyer, det er et så unikt og vakkert sted. Her er behagelig temperatur og klima, og vi er omgitt av hav. Strendene er uslåelige, det er vel bare noen steder i Fransk Polynesia som kan måle seg. I tillegg er det så lett å komme hit, de store flyselskapene som Qatar, Emirates, Ethad, British Airways, Turkish Airlines, Pathay Pacific og Singapore Airline flyr alle hit.

Hva mer kan du fortelle om opplevelsen på Halaveli?

– Her er det fantastisk, vi er i en lagune som er akkurat passe stor og stedet gir en emosjonell opplevelse. Man tenker ikke så mye på verden utenfor. Man fortaper seg i stjerner, måneskinn og naturopplevelser, våkner og ser utover det vakre havet som minner om transparent krystall.

Kjeder noen seg?

– Noen er rastløse og er vant til å alltid være i aktivitet. De kan være redd for å oppholde seg her for lengre tid, fordi de er ikke vant til å stoppe opp. Men det er mye å gjøre her, man kan svømme, snorkle, dykke, gå på gymmen, ta en massasje og prøve vannsport. Så vi opplever at de som kommer for kort tid, angrer. De koser seg med lange frokoster, svømmer, tar en liten ettermiddagslur og vips så er dagen gått. Ikke alle er vant til å ha så mye tid for seg selv. Man trenger ikke få skyldfølelse selv om man slapper av.

www.constancehotels.com/en/hotels-resorts/maldives/halaveli/

Jeg er på Halaveli, en nydelig tropisk øy i Maldivene. Her er det hvit korallsand som reflekterer sollyset på en intens måte, havet er krystallklart og palmene vaier lett i den milde brisen.

– Mange gjester sier det er som paradis her. Vi har spaanlegg designet som water bungalows, det er sjeldent! Forteller Marisol, spamanger på U’Spa på Constance Halaveli.

Vi titter på behandlingsrommene med utsikt over det turkisblå havet, hører bølgeskvulp og ser ned i sjøen fra en glassåpning i gulvet.

– Når man legger seg ned på behandlingsbenken, titter man ned i havet istedenfor på en bolle med blomster, alle gjestene liker det, forklarer Marisol.

Konseptet bak U’Spa handler om å finne tilbake til seg selv. U’en står for ”You” og gjestene skal finne det de søker. – Om det er ”your lifestyle”, ”your relaxation” eller ”your wellness”, påpeker Marisol.

Behandlingene utføres med produkter fra sveitsiske Valmont som virker på å fornye cellene. Spesielt er collagenmasken for ansiktet populær.

– U’Spa har også egne produkter tilvirket i Sør-Afrika skreddersydd med naturlige ingredienser til våre gjester.

Den mest populære kroppsmassasjen heter Signature, hvor de erfarne terapeutene bruker en ”free style” teknikk for å fokusere på de områdene som kroppene trenger.

– Vi har erfarne behandlere med mange års erfaring, de er kommer fra Indonesia, Filippinene, Marokko og Thailand.

Hva er særpreget for de ulike kulturene?

– I Indonesia er man spesialisert på å få kontakt med gjesten via hjerte og sjel, det ligger i deres kultur. Terapeutene jobber med å gi kjærlig omsorg til gjestene, som noe helt motsatt av å massere mekanisk.

Marisol selv er fra Filippinene og forteller at massasjestilen derfra er klassisk, god kroppsmassasje som passer for alle, mens i Marokko er såpeskrubb tradisjonen.

– I Thailand er utgangspunktet thaimassasje med stretching, det er ekstra positivt for å mykne stive muskler. Watpo kalles teknikken som læres bort i Bangkoks tempelskole.

Jeg skal prøve en klassisk Signature massasje med den marokkanske massøsen Hanna, og starter behandlingen med å lukte på tre oljer som skal gi avslappende, balanserende eller oppkvikkende effekt.

De lukter alle så utrolig deilig, og jeg velger oljen som skal gi energi. Det ble et riktig valg. Hanna er utrolig dyktig til å massere, hun finner alle de stive punktene. Hun starter med å rolig varme opp knutene som sitter i skuldre og rygg, og bearbeider gradvis stivheten til den gir slipp.

Jeg kjenner meg så utrolig vel etterpå, setter meg i avslapningsområdet og nyter noe så enkelt som det å være til! Det fantastiske synet over himmel og hav gir sjelefred. Halaveli kjennes som et paradis på jord.

– Det er en spesiell energi her på Halaveli. Til soloppgang på morgenen kjenner du kraft. På dagen lever du med sol og sjø for gode opplevelser, og på kvelden kjenner du ro og fred til solnedgangen. Det er en liten men ekstra koselig øy, ja som et paradis. Her kjenner man seg inkludert og akseptert. Man finner sjelefred og kan gjenoppdage hvem man er.

Jeg lytter intenst til Marisol. Hennes øyne gnistrer av glede når hun snakker om Halaveli.

–  Vi er påvirket av naturen, miljøet og mennesker. Mye kan skje på det indre plan, selv om man bare slapper av. Man ser seg selv veldig annerledes her. Verden er langt unna. Havet skaper en avstand til resten av verden.

Hun forteller at man får den dypeste ro man noensinne kan oppleve, når man ser på havet. Man kan også komme i dypere kontakt med sine følelser.

– Jeg er så betatt av hvordan fargene i naturen forandrer seg fra dag til dag. Selv om vi har mye sol, så er lys og solnedganger så foranderlige – det er spennende å følge med. Det er en ubevisst tiltrekning.

Neste morgen møter jeg Marisol til yoga og pusteøvelser. Det er en perfekt start på dagen! Vi sitter i et rom med åpen utsikt over havet, puster dypt og rolig og kjenner livskraften strømmer på.

Hun er ekstra godt trent i yoga. Da hun startet i spaindustrien på Filippinene ble hun trent av en dyktig dame som hadde en enkel filosofi: Terapeutene måtte gjøre 30 minutter yoga før de ga behandling for å sentrere seg og ha det godt med seg selv før man berører og behandler en annen person.

– Vi ble trent til å gi massasje som om vi holdt gjestens hjerte samtidig. Det gir en helt spesiell kontakt. Vi beveger også hendene på en spesiell måte, med eleganse og som en dans.

Marisol er takknemlig for sin læremesters kunnskap. – Hun hadde en så god introduksjon til velvære, yoga og selve livet. Hun fortalte at alt starter med oss selv, vi kan ikke gi noe til andre som vi ikke tror på selv.

Jeg kjenner en så stor glede av å kunne få oppleve Halaveli med Marisols innsikt.

– Husk, du kan bevare denne gode tilstanden her fra Halaveli. Du kan påvirke dine følelser ved å velge din sinnsstemning så du har det bra i hverdagen, avslutter Marisol.

Tusen takk for samtalen Marisol, og lyset og stemningen fra Halaveli lever videre.

For mer informasjon: www.constancehotels.com/en/hotels-resorts/maldives/halaveli/spa/

For reiseinformasjon: www.mantareiser.no

Il Ballo del Doge i Venezia er selve drømmen for alle som elsker kostymer. Bak står den geniale og superkreative Antonia Sautter, med et fyrverkeri av ideer. – Jeg skaper dette ballet til glede for andre, men også for meg selv. Sier Antonia.

I år arrangeres Ballo del Doge den 25. februar for 25. gang og opptakten til karnevalsballet er utrolig hektisk. Årets tema heter «Venezia è» og er Antonias hyllest til sin hjemby.

– Selv om jeg har organisert ballet mange ganger, er det utrolig mye arbeid hvert år. Jeg tegner kostymene, planlegger underholdningen, scenene, hvordan borddekorasjonen skal være, musikken og alle detaljer. Gjestene som kommer forventer noe nytt hvert år, og jeg liker å overraske dem. Jeg har alltid et nytt tema, forteller Antonia. Hun har egne ansatte som arbeider nitidig med å få alt ferdig og et stort team av frivillige som står på i flere måneder for at dekorasjoner, underholdning, lys og tekniske detaljer er på plass.

Hvert år har sitt eget tema, og i år er det Antonias hjemby som skal hedres.

«….det er en sann hyllest til Venezia, min kjære by, den udiskutable mor og dronning av karneval og kunst. Denne gangen er opplevelsene mer tettpakket enn noensinne på én kveld. I mange fasetter. Venezia er en drøm, en lengsel og et minne som sitter i manges fantasi. Mellom kunst, glamour, fashion, film og storhet, oppsummert slik: Venezia è…så storslagen, så magisk, så glam, så DEG.

Antonia arrangerte sitt første drømmeball i 1994. Da hadde hun en liten butikk hvor hun solgte kostymer, hatter og tilbehør som hun lagde selv.

Var det alltid din plan å jobbe med karneval?

–Opprinnelig var jeg sekretær og oversetter for et stort firma men jeg var ikke lykkelig der. Jeg ville leve ut mine drømmer og min fantasirikdom. Jeg tror at vi tiltrekker oss ubevisst hva vi liker, karneval er mitt liv og min skjebne.

Hva er konseptet bak Ballo del Doge?

– Ballo del Doge handler om fantasi og drømmer. Det er så vakkert, det handler om en tilstand utenfor tid og sted. Det ikke bare et venetiansk ball, selv om skjønnheten i Venezia er helt spesiell. Ballo del Doge kan arrangeres alle steder og jeg har holdt det i andre byer som Moskva og Beirut.

Deltagerne på Il Ballo del Doge kommer fra hele verden. De handler kostymer i forretningen til Antonia eller får det spesiallaget. Antonia har noen trofaste syersker på atelieret som jobber dedikert frem til karnevalsdagen med å få alt ferdig.

– Årets ball blir så utrolig vakkert, vi skal sammen dele drømmen om skjønnhet. Vi mennesker trenger drømmer og gode følelser, det er spesielt viktig i vår tid!

– Hvor kommer inspirasjonen fra? Det er alltid et mysterium. Men jeg skaper alltid med pasjon, det er drivkraften! Forklarer Antonia Sautter.

Jeg har møtt Antonia mange ganger, også på hennes loftsatelieret med utsikt over Venezias tak.

Hun er født her på øya og lever livet med karneval mer enn noen andre på denne planeten. Antonia skaper og tenker ut alle detaljene selv, fra kostymer til show, underholdning, middag og servering som holdes i et palass i tre etasjer. Så er da Antonia Sautter også verdensberømt. Ballo del Doge er det ultimate karnevalet.

– Jeg har ingen fast arbeidstid, jeg jobber alltid. Jeg tenker ideer og kostymer fra jeg står opp på morgenen til jeg legger meg på kvelden. Min visjon er å skape drømmer jeg kan dele med andre, avslutter Antonia Sautter.

www.antoniasautter.it

www.ilballodeldoge.com

Telefon   +39 041 2413802 og +39 041 5224426

Grunnlaget for god helse er riktig ernæring. Gjerne i kombinasjon med trening og massasje for ekstra velvære og positiv fysisk form.

SHA er en helt ny opplevelse for deg som er vant til å være på spa. SHA Wellness Clinic er et medisinsk senter i Albir, Spania med terapeuter fra både vestlig og østlig filosofi. Ønsker du akupunktur eller shiatsu, finnes det. Vil du til en vanlig lege, går det også fint. Foretrekker du å lære mer om anti-aldrings teknikker, er dette stedet. Senteret har dyktige fagpersoner fra utallige områder, og alle disipliner samarbeider for at du som klient skal bli tatt vare på.

(Unn deg en pause i en cabana)

Beliggenheten er helt praktfull og en del av Sierra Helada naturpark! På en høyde utenfor den lille byen Albir troner SHA med moderne arkitektur, terrasser, stort utendørsområde med bassenger, solstoler og cabanas. Innredningen er moderne med mye glass og marmor. Totalt er SHA fordelt på fem bygninger på 27.000m2 med 15.000m2 hageanlegg. Gjestene bor på flotte rom med terrasser på 80 til 320 m2. Velværeområdet utgjør 6.000m2 med Technogym treningsrom, pilates og yoga studios, interaktivt kjøkken for matlagingsklasser samt avslapningsrom. Interiørdesignen er skapt av Elvira Blanco Montenegro og arkitekten heter Carlos Gilardi fra Uruguay.

Klimaet er mildt og har behagelig temperatur året rundt. Verdens Helseorganisasjon informerer at området har et av verdens beste klimaer som er en viktig faktor for å opprettholde optimal helse.

Alfredo Bataller Parietti grunnla klinikken for 8 år siden. Han led i 30 år av alvorlige fordøyelsesplager som reduserte hans livskvalitet. Alfredo ble behandlet av ulike leger som alle etter utallige undersøkelser tilbød ham ulike medisiner. Ingenting virket. I 2002 fikk Alfredo en alvorlig diagnose, og han ble anbefalt å gå til en lege som også var utdannet innen naturmedisin. Denne legen hadde bred kunnskap om helse via riktig ernæring. Alfredo startet et nytt kosthold og ble helt frisk. Han var helt fascinert av å bli bra etter kun én måned og over å ha funnet selve løsningen for helseplagene. Bataller Parietti bestemte seg for å foreta flere undersøkelser og studier av fordelene med sunn kost og naturlige behandlinger. Han kom i kontakt med verdens ledende innen makrobiotisk tankegang, den verdenskjente Mr. Michio Kushi. Alfredo forstod mer om opphavet til helseproblemer, og ideen bak SHA er ikke bare å lette symptomene til sykdom men å finne varige løsninger. Han bestemte seg for å dele kunnskapen i et prosjekt som kombinerer visdom fra mange århundrer med de siste fremskrittene innen vestlig medisin. Slik ble SHA klinikken født.

I dag jobber 250 spesialister innen alt fra kinesisk medisin, akupunktur, fysioterapi, vestlig medisin, estetisk medisin til tannpleie på SHA. Man velger om man vil følge et eget program (14 å velge fra) eller delta på dagens aktiviteter som er satt opp som en ukeplan. Alle gjester starter oppholdet med en legekonsultasjon og helsesjekk, og man blir nøye fulgt opp underveis. Mange kommer for vektreduksjon og detox (rense kroppen), andre for å slutte å røyke, noen for å oppnå mer velvære og energi.

Det mest spesielle er likevel at ernæring står i sentrum. Man kan velge egne menyer som går på lavkalori retter, detox konsept eller SHA spesialmeny. Maten er vakkert tilberedt, og smaker rett og slett fantastisk. Ingrediensene er kortreiste og ut fra sesong. Vil du ha kaffe eller vin, finnes det. De færreste nyter de drikkene under sitt velværeprogram men det å vite at det finnes gjør kuren enklere.

Kosthold er kanskje den mest undervurderte påvirker av vår daglige velvære, og på SHA merker man raskt hvordan de sunne rettene gir positiv effekt. Mange som ikke går på detox eller slankeprogram, velger likevel de menyene fordi maten er så fargerik, interessant og velsmakende.

Mat som medisin er en positiv helsetrend og SHA har etablert seg som en verdenskjent pioner. De har vunnet utallige priser og utmerkelser for sin filosofi om å forbedre og styrke moderne menneskers helse ved hjelp av ernæring, naturlige terapier og de mest avanserte vestlige teknikker.

shawellnessclinic.com

Hvordan komme seg dit?

Fly til Alicante, og leiebil derfra eller man blir hentet. Turen tar ca 45 minutter. Klinikken er åpen hele året.

Hvem passer SHA for?

Alle som er interessert i egen helse, forebygge og forbedre.

Siste utmerkelse

Best Destination Spa 2017 fra Condé Nast Johansen Award for Excellence.

Andre utmerkelser

“Spain’s Best Wellness Retreat”, World Spa Awards, 2016 “Best Wellness Clinic Pioneer Worldwide”, A tu Salud, La Razón, 2016 “Best Spa Hotel”, Condé Nast Traveller Russia, 2016 “Most Directional Clinic 2016”, Condé Nast Traveller UK, 2016 “Best Destination Spa International”, Condé Nast Johansens, 2016 “Thermage Black Diamond Award”, Black Diamond, 2015 “Best Medical Wellness Longevi” 7 Star Global Luxury Awards, 2015 “Best Spa in Spain”, Traveler, 2015

“Best Spa in Europe”, Spa Finder, 2015 “Best Aesthetic and Wellness Center” Condé Nast GQ 2015   “Spa Resort International”, Spa Diamond 2015 «Best Spa of Spain» Condé Nast Traveller 2010, 2015 “Most Unique Treatment” Condé Nast Johansens Spa Awards for Excellence 2015

Hva betyr SHA?

Sha betyr både ”Kongen over alle konger”, ”Opplyst” og er et mantra på utpust i meditasjon.

Faktaramme:

Beliggenhet: Albir Beach, nær den hyggelige byen Villa de Altea.

Ansatte: 300 spesialister fra 35 nasjonaliteter.

Type: Medical spa

Pris pr rom: Fra 320 euro for 2 personer. Man kan komme til behandlinger selv om man ikke bor på klinikken.

Pakkepriser: Sjekk nettside for oppdaterte priser på velværeprogram, spesialkurer og enkeltbehandlinger.

Prøv gjerne behandling og terapi i vann.

SHA Wellness Clinic har stort utendørsbasseng med flott utsikt over Albir og Middelhavet.

Velværeavdelingen har innendørsbasseng, hvor det også tilbys trening og behandlinger i vannet.

Yoga til solnedgang roer ned dagens tempo.

Personlig trening i det fri!

Det er alltid knyttet høye forventninger til motehuset Chanels duftlanseringer. Chanel satser helhjertet på kvalitet og de aller beste råvarene. De er kjent for sin hage i Grasse hvor det dyrkes sjasminer og roser utelukkende til bruk for Chanels dufter.

Husparfymør Olivier Polge har skapt Boy, duften til minne om Arthur Capel, Gabrielle Chanels store kjærlighet. Han fikk henne til å føle seg som en unik, kreativ person og hjalp henne i gang med egen virksomhet. Han fikk kallenavnet Boy, og dermed er Chanels siste duft i serien Les Exclusifs de Chanel smykket med samme intime navn.

Gabrielle Chanel, også kalt Coco Chanel, forenklet moten for kvinner på 1920-tallet. Hun skapte behagelige plagg i jersey og ville at kvinner skulle ha bevegelsesfrihet. Hun var gutteaktig og Arthur Capel fikk sydd mange av de herreplaggene hun likte å gå med, av en engelsk skredder for at de skulle passe perfekt.

(Bildetekst: Boy Capel sammen med Gabrielle på stranden i Saint-Jean-de-Luz, syd for Biarritz, i 1917.)

Duften Boy Chanel spiller på kjærligheten mellom Arthur og Gabrielle, og på leken mellom det feminine og det maskuline. Olivier har for første gang benyttet rose geranium i formelen. Denne blomsten er dyrket i Grasse hagen eksklusivt for Chanel og har en spennende aroma av roser og mint.

Olivier synes at denne blomsten har en uimotståelig enkelthet som han har utdypet med sitron og grapefrukt i toppnoten, samt frisk lavendel aroma. I hjertenoten finnes den nye rose geranium som kan minne litt om sitrongress, roser og mint minner om lichi. Den er komponert med roser og appelsinblomster med en myk opplevelse. Duften kan minne om salt solvarm hud. Som avslutning oppleves sandeltre, vanilje og musk samt noe mandelpreg. Fougère kalles duftstilen som er tolket i vår tidsånd.

Duften utvikler seg personlig på huden og skaper et individuelt særpreg på hver person, og kan benyttes av både menn og kvinner.

Serien Les Exclusifs de Chanel består i alt av 15 dufter. Navnene på disse duftene symboliserer Gabrielle Chanels liv. En heter for eksempel Beige fordi det var en fargenyanse som hun elsket. En annen heter 31 rue Cambon som er motehusets adresse og hvor Gabrielle også bodde. Jersey er et annet navn etter hennes favoritt materiale.

Her er noen historiske bilder av Boy og Coco fra den tiden de hadde sammen.

Gabrielle Chanel med Boy Capel i 1910.

Illustrasjon av Gabrielle Chanel og Boy Capel, tegnet av kunstneren Sem i 1913.

Gabrielle Chanels forretning i Deauville, fra 1913.

Chanel logoen i hvitt preger den sorte classy korken!

Illustrasjon av den nye ingrediensen Rose Geranium.

Mitt favoritthotell i kanalbyen heter Bauer Palazzo. Her har jeg bodd ved flere anledninger, under karneval, filmfestival og på private reiser. Beliggenheten er perfekt, med utsikt over kanalen, gondoler, mot staselig arkitektur og øya Giudecca.

Det at hotellet er privateid og ledet av en fascinerende personlighet, betyr mye for meg. Jeg setter stor pris på enkeltpersoner som satser kompromissløst og har ønske om å bevare viktige verdier og kultur. Francesca Bortolotto Possati er en slik kvinne.

Hennes bestefar Mr Bennati, en suksessrik skipsbygger fra Genova, kjøpte hotellet i 1931 og moderniserte det. Han fikk den originale fasaden i gotisk-bysantinsk stil restaurert, utvidet bygget på Campo San Moisè og lagde en ekstra etasje kalt “Settimo Cielo” – Den Syvende Himmel – som fortsatt er den høyeste i byen. Bauer Palazzo er et av de mest eksklusive hotellene i Venezia med lysekroner fra Murano og tunge gardiner fra Rubelli, den kjente tekstilprodusenten i byen.

Francesca Bortolotto Possati er både kunstkjenner og interiørdesigner, og kjenner Venezia fra innsiden. Hun kan mer om Venezias tiltrekningskraft og magi enn de fleste.

– Jeg har skrevet en bok om byen, den heter ”Venetian Chic” og beskriver livsstilen her! Førsteinntrykket til Venezia er ”seduction” – forførelse – hele byen gir deg en god følelse. Når man vandrer rundt oppdager man hele tiden noen nye detaljer. Jeg bor her og ser de ulike settingene med lys, stemninger og mennesker. Venezia er den ideelle teaterscene. Filmer, malerier og litteratur har sitt opphav her. For meg er Venezia en by hvor du trenger tid, ikke bare kommer raskt inn og forsvinner raskt ut som ”hit & run”. Livet her leves best langsomt. Det er mange måter å beskrive byen på og du skal lage din egen erfaring. For å leve som en ekte venetianer bør man kontinuerlig bekrefte nytelsen og forførelsesevnen og tolke det man ser.

Francesca forteller at man kan bli avhengig av Venezia og at byen påvirker hvordan man betrakter selve livet.

– Vi ser så mye skjønnhet at man nesten må beskytte seg noen ganger. Sansene får for mye og inntrykkene blir intense. Vannet er det som balanserer livet her. Det renser og vasker bort det man ikke trenger. Været er viktig, man følger med på lyset hver dag.

Venezia ble opprinnelig skapt av utlendinger, som ble ”morgendagens Venetianere”.

– Innbyggerne utgjorde en mix av forskjellig forretningsvirksomhet, ulike kulturer, visjoner og kunstneriske innfallsvinkler som i dag er moderne Venetianere.

Byen er kjent for karneval, og hver februar måned strømmer besøkende fra hele verden.

– Karneval reflekterer livets lek som gjemsel, dualiteter som sort og hvitt, og fungerer symbolsk som et speil for lyset og sjelen. Karneval er et vakkert speilbilde på Venezia, fra innsiden og utsiden, og byr på mange følelser. Mange Venetianske hjem er møblert med speil og levende lys for å skape stemning og følelser. Venezia er byen for drømmer og følelser, du kjenner det, avslutter Francesca Bortolotto Possati.