Tara Weekend på Vestlia, Geilo 2018

Så fantastisk inspirerende det er å møte mange glade damer, og dele interessen for sanselighet, vin og livsglede.

I løpet av tre kurs på to dager, har vi smakt disse vinene:

Rødvin

1492101 Ch. Le Grand Housteau 2017

1556501 M. Chapoutier Côtes du Rhône 2016

1433001 Ch. Panet 2015

10283701 Pig in the House Organic Shiraz 2016

1218001 Louis Max Climats Pinot Noir Les Terres Froides

1104301 Poggio Tempesta Chianti

2000601 Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta

3468801 Zenato Valpolicella Classico Superiore 2015

Champagne

10132001 Philizot & Fils Brut numéro 3

5972301 A.D. Coutelas Origin` Brut 2012

5606201 Ayala Brut Majeur

87901 Bollinger Spécial Cuvée Brut

3053201 Drappier Carte d’Or Brut

6200801 Louis Roederer Brut Premier

6693501 Gonet-Medeville Blanc de Noirs 1er Cru Brut

10169701 Henriot Blanc de Blancs

5701001 Henriot Brut Souverain

4171601 Perrier Jouët Grand Brut

640701 Lanson Rose Label Brut Rosé

Takk til alle som deltok

Har dere spørsmål, kontakt meg på 90677869 eller gubjoer@online.no

 

Bangkok Airways -Boutique airline

God mat ombord og fine lounger for alle klasser!

Jeg elsker å være på farten og er ofte på reisefot. Da blir det mange flyturer i løpet av året. Selve flyvningen utgjør en viktig del av opplevelsen og den starter i det jeg finner mitt flysete. Jeg setter meg godt til rette, trekker pusten, skrur av mobilen. Ikke noe mer stress med sikkerhetskontroll eller tidspress. Nå begynner reisen…

Bangkok Airways er et nytt og spennende bekjentskap for meg. Det er et privateid, thailandsk flyselskap som har hovedkontor i Bangkok, og med flyvninger til Thailands viktigste destinasjoner som Phuket, Koh Samui, Chiang Mai og perler som Koh Phi Phi og Koh Lanta. I tillegg flyr Bangkok Airways til Maldivene, Vietnam og mange spennende asiatiske destinasjoner som Siem Reap i Kambodsja, Yangon i Burma, Hong Kong og Singapore.

Bangkok Airways har samarbeid med de aller fleste flyselskap fra Europa, så man får sjekket inn bagasjen helt frem til den endelige destinasjonen når man drar fra Norge.

I tillegg finnes lounger i alle klasser, ja selv for økonomiklasse. Det er en fantastisk opplevelse når man lander i Bangkok og kan gå rett til en flott lounge, spise god mat, ta en dusj om man vil og følge med når det er boarding til neste destinasjon.

Jeg landet i Bangkok i vinter og gikk rett til Bangkok Airways loungen for å vente på neste avgang til Phuket. Jeg fikk servert nudelsuppe, varme dumplings med reker, sprøstekt and, fersk juice og cappuccino. Som det smakte.

Det var rask og gratis internett, så jeg kunne surfe og svare på mailer. Passord ble levert umiddelbart ved innsjekk i loungen. Servicen var vennlig som man forventer i Thailand og effektiv som man er vant til i Europa.

På vei til Phuket var det ny runde med servering for det serveres god mat i alle klasser. Selskapet har tre klasser med Business, premium economy og economy, – et annet pluss er at det ikke koster noe å reservere sete. Så med mat og lounger til alle, kaller Bangkok Airways seg med rette for «boutique airline» .

Vil du videre på eventyr i Asia? Discovery Airpass er en billettype som passer alle som skal reise rundt i Sørøst-Asia. Du bestiller et kupongsystem hvor du enkelt kan reservere dine reiser videre til destinasjoner i Thailand og andre asiatiske land. Du kan du kjøpe mellom 3 og 16 flykuponger, som gjelder i ett år. Du har frihet til å være så lenge du vil på din destinasjon før du skal videre. Systemet er fleksibelt hvor du lett kan endre datoer og destinasjoner underveis kostnadsfritt. Du kan også få refundert flykuponger som ikke benyttes.

Det geniale er friheten. Har man en måned på reise trenger man ikke planlegge. Ved ankomst på en drømmedestinasjon blir man så lenge man vil og drar videre etter ønske. Slik kan man kombinere strandliv, svømming og dykking på hvite strender med palmesus og kulturskatter i Angkor Wat og Burma med storbyliv i Hong Kong og Singapore.

Discovery Airpass kan kjøpes online via nettsiden www.bangkokair.com eller på reisebyråer i Thailand. Trenger du hjelp kan agenten AVIAREPS AS i Oslo hjelpe deg. Bruk gjerne epost: PGsales.norway@aviareps.com Prisene ligger på 94 US dollar for innenlandsreise, og mellom 120 og 200 US dollar for utenlandske reiser.

Hvor skal jeg reise neste gang?

Vietnam er en av de nye destinasjonene som Bangkok Airways satser på. De flyr til den naturskjønne øya Phu Quoc, og det er en flott periode å feriere der februar – april/mai, eller på høsten i  oktober og november. På sommeren er det mye regn, men det er ikke da jeg som soltørst nordboer trenger å dra til sydligere strøk uansett. Så for meg blir det Vietnam neste – boutique style via Bangkok.

Bangkok Airways, boutique airline

-Lounge for alle klasser, eneste flyselskap i verden som har lounger for økonomipassasjerer.

-Måltider, snacks og drikke serveres ombord for alle klasser

-Setereservasjon er kostnadsfri

-Innenlands/utenlands destinasjoner fra Bangkok

-Vietnam er årets nyhet

-Discovery Airpass gir frihet til å reise hvor du vil i Sørøst Asia.

-Bangkok Airways har bonusprogram, uavhengig av andre flyselskaper.

–Tre klasser: Business class (Blue ribbon), Premium economy class og economy class.

 

CC Hideaways Phuket – fristed i Thailand

Etter en lang flyreise fra Norge, med mellomlanding i Bangkok, var det en lettelse å ankomme vårt hyggelige hotell CC Hideaway. Opp en bratt bakke fra landsbyen ved Kata Beach og vi var fremme. Vår vennlige sjåfør som hadde hentet oss på flyplassen, bar inn kofferter så vi kunne gå rett til resepsjonen.

Der ventet kalde kluter dekorert med orkideer og kjølig drikke med sitrongress. Rommet var romslig med terrasse og fin utsikt over havet. Håndklærne var formet som svaner!

Etter et langt og deilig bad i bassenget, gikk jeg rett til yoga som starter daglig kl 1730 på soldekket. Sammen med et par fra Australia, noen skandinaviske jenter og noen spansktalende startet instruktøren med rolige pusteøvelser. Vi fortsatte med myke bevegelser, det ble solnedgang og stemningen så beroligende.

Jeg lyttet til behagelig lyd fra rennende vann, observerte noen som drev med parasegling over havet. Jeg kjente meg helt avspent. Trettheten fra den lange flyreisen forsvant.

Restauranten serverte kjente thairetter med salater og curry, og alt smakte godt. Vi sovnet som en stein, og sov i 12 timer. Jeg hadde en plan om å bli med på morgenyoga, men det gikk ikke. Det ble drømmeland istedenfor.

Etter deilige kopper med morgenkaffe til utsikt og tropisk natur, unnet jeg meg massasje med Kendo. Han hadde fingre som fant alle stive punkter uten at det gjorde vondt. Kan anbefales.

På kvelden var vi på en flott restaurant Boathouse nede ved stranden, med litt Sauvignon Blanc fra New Zealand i glasset. Til bølgeskvulp, måneskinn og god sjømat! Takk Thailand!

Thank you Kenneth for a wonderful stay!

 

Champagnekveld på Omakase by Alex Cabiao

Det er en mørk høstkveld. Kjølig drag i luften. Antydning til regn. Med andre ord, en kveld du ikke føler for å vandre gatelangs. Klokken er 20.00. Jeg står utenfor ”Omakase by Alex Cabiao” på Vikaterrassen i Oslo. Forventningen er ekstra høy, dette er byens spesialrestaurant startet av velkjente Alex fra Alex Sushi på Solli Plass.

Jeg tar i inngangsdøren, den er låst. Bordreservasjonen er kl 20.15, først da åpnes dørene. Presis. Presisjon er i fokus. På et helt nytt nivå.

Jeg ser det lyser der inne. Det er bare å vente.

–Velkommen! Døren til det ypperste av japansk matkunst åpner seg. Jeg kommer inn i et intimt lokale, med kun 16 plasser. Jeg trekker pusten, jeg er klar! Det skal serveres mange retter. I kveld skal de kombineres med Champagne. Det blir en drømmekveld. Servert av Sommelier Christian Engfer og kveldens chef Mark.

Omakase betyr at chefen bestemmer menyen. Her er ingen à la carte, men en fast meny på 18-20 retter. Råvarene er av ypperste kvalitet, og de vises frem for gjestene som sitter rundt kjøkkenet og følger med på all tilberedning.

Champagne delight

Vi starter kvelden med Ruinart Blanc de Blancs, en delikat champagne fra verdens eldste champagnehus, laget på Chardonnay druer. Denne champagnen står utmerket til de fem første smaksfulle rettene: Kveite fra Hjelmeland.

Norsk Tunfisk

Skalldyrsuppe

Uer fra Svolvær

Havabbor fra Spania

Champagne står utmerket til japansk mat, fordi champagne er lagret på gjærceller og utvikler umami. Det positive med japansk mat er at du får de beste råvarer, den beste smaksopplevelse samtidig som du føler deg lett.

Stemningen på Omakase er behagelig, dempet og med fin bakgrunnsmusikk. Det er en opplevelse av Zen å være her. Chef og sommelier presenterer hver rett med gode beskrivelser av ingredienser.

Så følger neste champagner, Veuve Cliquot Extra Brut Extra Old, en knastørr, smaksrik og velsmakende champagne laget på gamle reserveviner. Dom Perignon 2009 – med flott konsentrasjon, en nydelig champagne i seg selv. Og Krug Grande Reserve, en rasehest i champagneverdenen. For en kveld!

Til påfølgende serveringer av havets delikatesser: Kamskjell fra Seløya, Fjellørret fra Hardanger, Sjøkreps fra Midsund og Atlanterhavs Hummer er champagne er drikken som matcher alt. Jeg har de ulike champagnene i forskjellige glass, smaker og sanser. Ruinart Blanc de Blancs passer til alt, en innertier. Veuve Cliquot Brut Extra Old Champagne er også velsmakende, det dreier seg om smak og behag. Til Hummer-retten synes jeg den spesielt kommer heldig ut og til en makrellrett. Dom Pérignon 2009 blir himmelsk til tunfisk og lakseretter, med passe dose av friskhet og kraft. Så Krug da, i en særklasse. Kan man unne seg en Krug Grande Reserve takler den alt et japanske kjøkkenet byr på av fisk, skalldyr, ris og kjøtt. Krug er mer fatlagret, og non malo, noe som gir en opphøyet stil.

For en kveld!

Det går unna med smaker fra de beste råvarer, til spennende champagner. Til kjøttrettene går Krug utmerket, kraften og konsentrasjonen i champagnen parerer tyngre råvarer.

Porsjonene ser små ut i begynnelsen, men når de kommer på rekke og rad blir jeg virkelig mett nær slutten av måltidet. Jeg må ta en pause før desserten og dessertchampagne.

Aldri før har en mørk høstkveld gitt slik en lykkefølelse, med et ustoppelig pådrag av naturens beste smaker og kombinasjoner. Champagnen seirer over alt! Tusen takk til dyktig chef!

Dette er menyen:

Kveite fra Hjelmeland

Norsk Tunfisk

 Skalldyrsuppe

Uer fra Svolvær

Hav Abbor fra Spania

Kamskjell fra Seløya

Fjellørret fra Hardanger

Sjøkreps fra Midsund

Atlanterhavs Hummer

Ål fra Japan

Råreker fra Kristiansand

Laks fra Austevoll

Norsk Tunfisk

Tuna Toro

Makrell fra Sandefjord

Hval fra Svalbard

Angus fra Jæren

Reinsdyr fra Finmark

Tamago

Dagens dessert

Dette er champagnene:

3381001 Ruinart Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrike. Kr 599

232101 Dom Perignon 2009, Moët & Hennessy, Champagne, Frankrike. Kr 1239

354501 Krug Grande Reserve, Champagne, Frankrike. Kr 1499

3056901 Veuve Cliquot Demi-Sec, Frankrike. Kr 429,90

(Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old selges i Horeca og på Vinmonopolet fra 12. januar 2018)

 

Pille – min favorittstylist

Livet mitt har blitt så mye enklere etter at jeg oppdaget Pille Joosep Studio på Frogner. En gang i måneden fyller jeg på med vipper, og jeg slipper å bruke ekstra tid morgen og kveld på å legge og fjerne mascara.

Pille, fortell om din business med vippe-extensions!

–Jeg kom til Norge i 2010 og den gangen visste man ikke så mange om vippe-extensions. Noen var litt redde også. Jeg måtte overtale mine klienter om at det ikke var skadelig når det ble utført riktig. Nå er det imidlertid en svært kjent metode og det er enklere å markedsføre tjenesten. Jeg jobbet i begynnelsen for ulike salonger i Oslo, og innså etter hvert at etterspørselen etter mine tjenester var så stor at jeg kunne starte for meg selv. Med mitt eget salongkonsept kunne jeg spesialtilpasse servicen slik jeg og kundene ønsket det, på en helt fri måte. Jeg ønsker å gi kundene en total følelse av velvære, ikke bare sette på vipper. Jeg ønsker at de skal ha det godt, slappe av og kjenne seg lykkelige når de går fra Pille Joosep Studio.

Hvordan skiller ditt konsept seg fra andre?

­–Vi konsentrerer oss kun om vipper og har Norges beste spesialister. Våre stylister er topp skolerte, og har den aller beste utdannelsen og treningen på extensions. Vi kan de siste trendene på vippe-extensions.

Hvor lærte du selv dette håndverket?

–Jeg studerte i Estonia i 2010.

Hva har endret seg i løpet av disse årene?

–Skjønnhetsverdenen er i stadig endring og vi prøver alltid å være i fronten av trendene, og gi den beste kvaliteten til våre klienter. Da jeg startet var det hovedsakelig 1:1 vipper som var “in”. Nå kommer stadig mer av vipper med volum. Vanligvis vil de fleste kundene se naturlige ut, men hvis noen vil se ut som Marilyn Monroe får hun det. Kunden bestemmer alltid.

Hvorfor har interessen for vipper blitt så stor?

–Jeg tror stadig flere innser at det gjør livet lettere. Man tilbringer litt tid hos oss en gang i måneden, og slik sparer man tid på å legge og fjerne mascara hver morgen og kveld. Mange klienter bruker også mindre makeup fordi de ekstra vippene gjør mye positivt for utseendet.

Vipper er også et godt alternativ til alle som er allergiske mot mascara eller har øyne som renner pga. støv, pollen mm. Jeg kan selv ikke bruke mascara fordi jeg har fet hud, så for meg er vippe-extension et godt alternativ. Vi kan også hjelpe kvinner som har utfordrende form på øynene og forskjønne totalutseendet.

Hvem har inspirert deg?

–Jeg har en fantastisk ektemann som støtter meg og tror på meg. Jeg var heldig å finne dette yrket som jeg virkelig elsker da jeg var ganske ung. Jeg liker så godt å jobbe med mennesker og alle klienter er spesielle og kjære for meg. Jeg føler at jeg på en måte gjør verden til et bedre sted ved å gjøre kundene mine enda lykkeligere.

Hvilke planer har du for fremtiden?

–Mitt fokus er å utvikle tilbudet av vippe-extensions i Oslo. Vi konsentrerer oss om én salong, og styrker teamet. Jeg ser også etter hvordan vi kan tilby vippe-extensions for dem som bor utenfor Oslo.

Hvordan ser du på kvinnelig skjønnhet?

–Naturlig, kvinnelig og selvsikker.

Har du en livsfilosofi?

–Tro 100% på at du skal nå dine mål, så gjør du det. Stol på at mennesker vil gjøre sitt beste, til de har bevist det motsatte, avslutter Pille.

Pille Joosep Studio, Frognerveien 13, Oslo. Telefon 404 27 858

www.pillejoosep.no

Navn: Pille Marie Pihlapuu (Joosep var pikenavnet)

Tittel: Master stylist

Bor: I Oslo

Alder: 29

Sivilstand: Gift

Barn: Datter Josephine Effie, 1 år

Min favorittstylist: Pille!

 

Rødvinssmaking på Vestlia, fredag den 13. oktober 2017

Tara weekend RØDVIN

344401 Campo Viejo Reserva 2012, Rioja, Spania, kr 162,90 (BU)

Litt utviklet, preg av røde bær og urter over integrert fat, god lengde

Druer: Graciano (Bovale) 8%, Tempranillo (Tinto del Pais) 85%, Mazuelo 7%

Alkoholprosent:

13.5%

Syre:

5,4 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

3632601 Gerard Bertrand Reserve Speciale 2015, kr 121,90, Languedoc-Roussillon, Frankrike (Basis)

Bløt og fruktig start, preg av mørke bær og urter, fast og litt varm ettersmak.

Druer: Syrah 40%, Grenache 60%

Alkoholprosent:

13%

Syre:

5,1 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

333901 Masi Campofiorin 2014, Veneto, Italia, kr 159,90 (Basis)

Litt utviklet, fint innslag av mørke bær, litt tørket frukt, urter og fat, fast ettersmak.

Druer:  Rondinella 25%, Corvina 70%, Molinara 5%

Dobbel fermentering. 24 md. fatlagring, 6 md. flaskemodning før salg

Alkoholprosent:

13%

Syre:

5,3 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

5506301 Allegrini La Grola 2014, Veneto, Italia, kr 225 (BU)

Elegant og kompleks vin med stor konsentrasjon, delikat fruktpreg og god lengde.

Druer: Corvina 90%, Oselata 10%

Alkoholprosent:

13.5%

Syre:

5,2 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

 

4445101 Terrazas Altos del Plata Malbec 2014, (BU), kr 169,90

Flott kjøttvin. Takler alt fra lettere til mørkere kjøtt, samt krydder.

Drue: Malbec 100%

Alkoholprosent:

14%

Sukker:

45 gram per liter

Sider

5581701 Egge Gård Liersider 2014, kr 153,50 (Basis)

Ren og frisk smak preget av eple, sitrus og urter, svakt bitter ettersmak.

Aromaepler

Metode:

Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. kverning og pressing av eplene

Alkoholprosent:

11%

Syre:

6 gram per liter

Sukker:

10 gram per liter

539601 Egge Gård Musserende rosé sider 2013, kr 161,40 (BU)

Saftig og frisk stil, tørr.

95 % Eple, 5% bringebær

Metode:

Kverning og pressing av eplene og bringebær uten bruk av tilsetningsstoffer. Produseres på Champagnemetoden.

Alkoholprosent:

11%

Syre:

3,7 gram per liter

Sukker:

6,0 gram per liter

 

 

Champagnekurs på Vestlia fredag den 13. oktober 2017

Champagnekurs på Vestlia, Geilo fredag den 13. oktober 2017

2208901 Delamotte Brut Kr 349,90 (BU)

Fast og fruktig.

Druer: Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 10%, Chardonnay 55%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,2 gram per liter

Sukker:

9,3 gram per liter

4171601 Perrier Jouët Grand Brut kr 395 (BU)

Frisk syre og fin struktur. Lang ettersmak.

Druer: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

5,8 gram per liter

Sukker:

9,6 gram per liter

88101 Veuve Clicquot, Brut, kr 419,90 (Basis)

Rent preg av sitrus, eple og pære, hint av kjeks og mineraler.

Druer: Chardonnay 28%, Pinot Noir 56%, Pinot Meunier 16%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,4 gram per liter

Sukker:

10,1 gram per liter

1104301 Taittinger Brut Reserve. Kr 405,90 (Basis)

Ung og frisk, svalt preg av sitrus og eple, hint av mineraler og kjeks.

Pinot Noir 42%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 38%

Alkoholprosent:

12.5%

Syre:

6,0 gram per liter

Sukker:

9,0 gram per liter

3456101 Laurent-Perrier Brut, kr 409,90 (BU)

Druer: Chardonnay 45%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 15%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,0 gram per liter

Sukker:

10,5 gram per liter

 

 

Fargerike drinker

Nyt sensommeren med smaksfulle cocktails

Prøv gjerne et utvalg med lavt alkoholinnhold! De er et godt alternativ til hvitvin og øl!

Shoot Cocktail – Ukomplisert og imponerende

Når gjestene ankommer festen er det fint å ønske velkommen med en søt og frisk cocktail. Shoot Crazy Crocodile preges av en søt og behagelig smak av tropiske frukter og vanilje. Tilsett presset lime for en ekstra snert, og balanser det hele med vaniljesukker. Resultatet blir en frisk, lett og søt velkomstdrink.

Oppskrift: Shoot cocktail

5cl Shoot Crazy Crocodile (Varenr 7648002)

3cl Presset limejuice

1.5cl Vaniljesukkerlake

Ristes i en cocktailshaker fylt med is. Siles over i et cocktailglass. Pynt glasset med limeskall.

Gelèshoot – Leken og lettbeint

Gelèshots er en enkel, morsomt og smakfull overraskelse til sommerfesten. Topp drinken med en liten gummikrokodille for en ekstra morsom touch.

Oppskrift: Gelèshoot

5dl Shoot Crazy Crocodile

1 pakke Freia gelèpulver med appelsinsmak

Følg oppskriften på gelèen, men bytt ut vannet med Shoot Crazy Crocodile. Hell over i små shotglass, og la dem avkjøle i 4-6 timer før servering.

 

Frozen shoot – Kjøling for hete sommernetter

Til de aller varmeste sommerkveldene er det godt med kjølige forfriskninger. Legg Shoot-flasken i fryseren en times tid, og du har en iskald, tropisk vaniljeshot klar til servering.

Oppskrift: Frozen Shoot

1 flaske Shoot Crazy Crocodile (Varenr 7648002)

Legg flasken i fryseren i en time, for så å servere iskalde forfriskninger til gjestene.

 


 

Tequila Rose Milkshake – Smooth sommerdrink

Hva smaker vel bedre enn en kremete og iskald milkshake til dessert? Basen, Tequila Rose, er en søt kremlikør med tydelig karakter av jordbær og vanilje, laget med ferske jordbær. Denne kan nytes alene som en shot, eller som en frisk milkshake presentert her.

Oppskrift: Tequila Rose Milkshake

6cl Tequila Rose (Varenr 7440602)

8cl Helmelk

1ss Jordbæris

1 jordbær

Krem

Alle ingrediensene ristes sammen i en cocktailshaker eller en blender med is. Helles over i et longdrink glass, toppes med krem og garneres med et jordbær.

NB! For en lowfat-variant kan du bytte ut helmelken med en lettere melk.

 

 

 

Mojito BIB – Nyfødt klassiker

Vikingfjord Vodka Cocktails Mojito består av Vikingfjord Vodka, lime, mynte og rørsukker, og er en ferdig blandet cocktail som er klar til å serveres. Vil du likevel tilføre en egen vri, kan den toppes med sodavann for å tilføre vannmengde. Siden mojitoen alltid nytes best kald, anbefales knust is. Avslutt med en håndfull fersk mynte for ekstra god smak og en estetisk touch.

Oppskrift: Mojito BIB

12cl Mojito BIB (Varenr 5973806)

4cl Soda water

Håndfull mynte

Knust is

Ta en håndfyll mynte og gi det et godt klapp mellom hendene. Putt det i glasset, og fyll så hele glasset med knust is. Hell deretter Mojito BIB nesten helt opp. Rør mynten godt, topp opp med sodavann, og avslutt med en myntespring som garnityr.

 

Champagnekurs med Tara Weekend på Strømstad Spa

Tara Weekend på Strømstad Spa

Når damer møtes, skjer det mye positivt. Vi inspireres av hverandre. På Strømstad Spa storkoste jeg med alle de hyggelige Tara leserne og delte erfaringer om spennende smaker og gode opplevelser. Vi snurret på vinglasset, luktet grundig og fikk ny kunnskap sammen. Damer setter pris på når jeg lærer bort mine beste tips om hvordan man kan nyte vin og bobler.

Terrasseviner

Servert på Tara Weekend på Strømstad Spa, den 9. mai 2017 – samme dag som den internasjonale Sauvignon Blanc dagen.

Sauvignon Blanc

4408001 Matua Marlborough Sauvignon Blanc 2016, Marlborough, New Zealand, kr 129,90 (Bestillingsutvalget)

Fruktig og frisk med preg av pasjonsfrukt i ettersmaken. Druer: Sauvignon Blanc 100%

5020601 Dezat Sancerre 2015, Sancerre, Frankrike, kr 189,9 (Bestillingsutvalget)

Ung og preget av moden frukt, sitrus og eple, hint av mineraler. Druer: Sauvignon Blanc 100%

 Soave

4073401 Anselmi San Vincenzo 2015/2016, Veneto, Italia, kr 139,90 (Basis)

Svakt krydret og moden fruktighet. Litt bitter ettersmak. Druer: Garganega 70%, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Rosevin

3786201 Roubine La Vie en Rose Côte de Provence 2016, Provence, Frankrike, kr 169,90 (Bestillingsutvalget) – for magnum kr 379,90 varenr 3786205

Frisk og ren, preg av røde bær og urter, litt varm ettersmak. Druer: Tibouren 60%, Cinsault 40%

 

CHAMPAGNE

BLANC DE BLANCS, en perfekt start

4447701 Claude Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Vive, Extra Brut, Champagne, Frankrike, kr 318 (basis)

Dette er en delikat champagne laget med kvinnelig touch av Delphine Cazal, som leder sitt eget familiedrevne champagnehus. Druene er chardonnay fra de beste vinmarker (Grand Cru) som gir en elegant og konsentrert smak. Stilen er ekstra tørr, frisk og behagelig syrlig, passer som aperitiff, til østers, sjømat, grønnsaksretter og salater.

BRUT, passer alltid

3456101 Laurent-Perrier Brut, Champagne, Frankrike, kr 409,90 (BU)

Dette er champagne fra et tradisjonsrikt champagnehus som kombinerer de tre druetypene av 55 baseviner og reserveviner til sin velsmakende ”cuvée” med forfriskende, tørr stil slik som vi liker champagne. Denne passer perfekt som aperitiff, og fylden fra rødvinsdruen får den til å balansere ypperlig til småretter, fisk og sjømat.

BRUT, en klassiker

6200801 Louis Roederer Brut Premier Champagne, Frankrike, kr 429,90 (basis) kr 889,90 (magnum), kr 2.350 (3 liter), kr 4.990 (6 liter)

Roederers husstil er sammensatt av 5% baseviner og 105 reserveviner som er lagret på eikefat. Det gir en ekstra konsentrasjon i friskheten som mange verdsetter. Smaken fra de tre høykvalitets druevariantene spiller på eple og sitrus, mineralitet og lang ettersmak. Passer alltid som aperitiff og til all mat du ønsker du champagne til.

ROSÉ

640701 Lanson Rose Label Brut, Champagne, Frankrike, kr 409,90 (basis)

Lanson er kjent for å lage en utrolig frisk champagne, deres husstil er uten malolaktisk gjæring som gir smak av den aller friskeste sort. I roseutgave blir det ekstra vellykket til toner av mer røde bær og utviklet preg med fin mineralitet. Lanson Rosé kan du servere som en spennende aperitiff, gjerne med fingermat, og som en lekker matchampagne til kylling, kalv, laks eller rosa sjømat, hummer spesielt.

 

ROSÉ

4402201 Veuve Clicquot Brut Rosé, Champagne, Frankrike, kr 469,90 (basis) magnum kr 1099,90

Vi kan takke madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin for tørr champagne og rosé, hun utviklet champagnestilen slik vi kjenner den i dag. Hun var også en pådriver for å øke kvaliteten på den boblende drikken og ble en legende i Champagnes historie. For å oppleve dette kjente champagnehuset, synes jeg roséutgaven er leskende og delikat. Den skinner med dyp rosa farge i glasset, dufter himmelsk av røde bær, med noter av urter, sjokolade, karamell og kjeks. Smaken har deilig rødbærsfruktighet med myke tanniner som gjør den ”rosa enke” til perfekt følge til sjømat, kylling og lyst kjøtt.

 

 

 

Favorittsted VENEZIA

Jeg elsker Venezia, det er en liten drømmeverden uten biler, stress og mas. Det å vandre langs kanalene er som å være med i en filmkulisse.

venice_italy_venezia_2560x1600

Noen sier at Venezia er turistifisert, men det er hovedsakelig rundt Markusplassen på dagtid når cruisepassasjerer kommer i horder.

Du skal ikke langt unna før du opplever stillhet og ro.

Venezia er heller ikke bare Markusplassen men mange små øyer.

Visste du at Venezia har egen vingård på øya Mazzorbo?

32937_87_venissa_05-848x425

Med mulighet for overnatting og Michelinrestaurant for lunch og middag.

o-159765572-facebook

Naboøya Burano rusler du til over bro. Her er fargerike hus og særegen arkitektur, kjendiser har falt for Burano og arkitekt Phillippe Starck har kjøpt hus her.

JW Marriott Venice basseng2

P

å øya Isola delle Rose har JW Marriott bygd et staselig hotell, med stor park, basseng på taket og 360 graders utsikt over lagunen.

jw-marriott-venice-resort-spa-1

Et glass prosecco her i solnedgangen er et minne for livet. GOCO Spa Venice er en liten oase i oasen.

jw-marriott-venice-resort (1) spa

Her er innendørsbasseng, hvilestoler og tilbud om behandlinger for ansikt og kropp. Det tilbys en rekke massasjevarianter som klassisk massasje, aromaterapi, orientalsk massasje med såpeskrubb, massasje med varme stener, fotmassasje og dybdemassasje.

Goco_Spa_Venice22.51fb98f3efbc1f469b65b3d49dbac9e5

Produktene er økologiske.

JW Marriott Venice vcejw_spa_home

Vil du ha egen spasuite med din kjære, finnes det. Da må man unne seg parmassasje og nyte egen hage og te etter behandlinger. Utsikten? Rett mot Venezia, himmel og hav! Spaanlegget er det mest moderne i Venezia området og har vunnet en rekke priser. Hit kan man komme som daggjest og benytte seg av spaets fasiliteter selv om man ikke bor på hotellet. Her er hammam, sauna, basseng inne og ute med jet massasje, gym og telounge. Hagen har stille områder hvor man kan praktisere yoga og meditere.

JW Marriott Venice

Isola delle rose ligger 15 minutter med båt fra Markusplassen. Det koster 35 euro for tre timers opplevelse, med badekåpe, tøfler, og tilgang til alle fasiliteter. Behandlinger kommer i tillegg. venice@gocospa.com