På reise i Sør-Afrika har jeg funnet en med felles interesser for kaffens gleder. Thomas Nygaard bor deler av året i Franschhoek og har dedikert seg til å smake seg gjennom nærområdets cafeer samt teste ut kaffe i Norge og på sine turer med kona Cathrine.

Thomas, hva er dine favoritt kaffemerker her i Sør-Afrika?

–Terbodore, og den cordadoen de serverer på River Café i Franschhoek er uslåelig på smak!

–Bootlegger, som de har på Ou Meul caféene. De lager også veldig god cortado.

–Truth Coffee, kraftige saker, egen cool café i Buitenkant Street, Cape Town City Centre.

–Woolworths har også super kaffe, tar alltid en på CPT rett etter landing fra Norge! Og kjøper med deres hele bønner hjem, espressobrent så klart, for bruk i grommaskinen hjemme, italienske Bezerra BZ10.

DeLuxe er også bra kaffemerke.

Hvordan tilbereder du kaffe?

–Jeg lager kaffe på forskjellige måter avhengig av hvor jeg er. Jeg drikker kun espresso type kaffe, så hjemme i Norge er det grommaskinen Bezerra BZ10 med egen kvern ved siden av, der jeg bruker hele espressobønner, Lövbergs lilla! Maskinen krever oppvarming, derfor er den styrt ved hjelp av en app-styrt stikkontakt. Jeg lager kun espresso og lungo, synes aldri jeg får helt til cortado noe særlig hjemme, – det tar jeg kun ute. Til nød kan jeg lage latte, cappuccino o.l. til gjester men blir vel bare sånn passe.

–På våre feriesteder og i båten blir det stort sett Nespresso pga. enkelheten. Men det er jo en slags nødløsning, kaffen blir ikke like god som den italienske maskinen, men enklere og mye mindre søl så klart. Men Nespresso blir ganske OK når jeg bruker den sterkeste sorte kapselen, Ristretto, og til avveksling Arpeggio, den lilla.

–Presskanne bruker vi på hytta på fjellet men bare hvis vi får tak i ferdigmalt espressokaffe. Ellers kjører vi der faktisk gammeldags kokekaffe! Men lukten blir bedre enn kaffen…

Når på døgnet drikker du kaffe?

–Om morgenen som lungo (espresso med litt mer vann), oftest to kopper, mens etter morning walk og etter lunsj helst en cortado (liten kopp eller glass med 50% espresso og 50% varm melk, ikke mer!). Etter middag kun espresso. I Norge som regel dobbel, men i Sør-Afrika alltid enkel, for de fleste steder her lager for tynn dobbel! Eller den er kliss lik en singel!

Passer det med kaffe etter middag og vin?

–Absolutt! Espresso!

Hvor er dine favorittcafeer hjemme i Oslo?

– I Oslo er den beste kaffen hos Stockfleth, som ved Tinghuset, men det er bra kaffe på Kaffebrenneriet også. På begge steder hender det jeg tar en dobbel latte sammen med mat, men må da alltid be om mindre melk. For ikke å snakke om hos Espresso House, de bruker sykt mye melk i sin latte, blir bare skvip.

Hva er din aller beste kaffeopplevelse – og hvorfor?

–Generelt er vel den beste kaffeopplevelsen den første koppen om morgenen, særlig etter et morgenbad om sommeren!

–Og, kroppen vil ikke ha noe mat før minst en time etter første kopp kaffe! Som etter en lang flytur ned hit til Sør-Afrika der jeg prøver å sove mest mulig. Det eneste jeg gjør før vi lander, er å drikke en kopp kaffe! Qatar har faktisk god espresso, som jeg da tar som en sterk Americano (omtrent som lungo). Ingen melk, ikke sukker!

–I tillegg til cortadoen på River Café i Franschhoek så hender det faktisk at jeg får en himmelsk espresso på de mest overraskende steder her i Sør-Afrika. Da ser man det nesten på koppen idet den kommer på bordet, det er noe med konsistensen! Kan dessverre ikke komme på akkurat hvor.

–Faktisk også i Hellas kan jeg oppleve det av og til. Der liker jeg forøvrig også å drikke Freddo Espresso ut på dagen når det er varmt, dvs. iskaffe! Uten sukker, som alltid ellers.

–Ellers er det mye god kaffe i Italia, mens det i Frankrike er aldeles elendig!! (Beklager…)

–Vanlig kaffe i USA og England er jo noe forferdelig tynt skvip, har fint lite med kaffe å gjøre. Norsk traktekaffe er heller ikke noe å trakte etter (!).

Tusen takk Thomas for gode innspill!

–Jeg tar Bachelor i Internasjonale Miljø og Utviklingsstudier på i Ås (Norges miljø-og biovitenskapelige universitet). Thea Dyring

Hvorfor er du i Sør-Afrika i vinter?

–Jeg er i Sør Afrika for å skrive en kort oppgave om Biodynamisk og Organisk vinproduksjon og hvilke virkninger det har på planeten og samfunnet.

Hvorfor valgte du dette landet?

–Jeg valgte Sør Afrika basert på flere årsaker. Først og fremst fordi jeg har kjennskap til en vingård her, Reyneke Wines, som driver med Biodynamisk vinproduksjon, men også fordi tiden jeg ønsket å reise på passet med innhøsting av druene. Jeg vet også at NMBU har et godt samarbeid med Universitetet i Stellenbosch som ga meg en ekstra trygghet siden gården jeg besøker ligger i nærheten av Stellenbosch sentrum.

Det passet også veldig fint å få litt pause fra norsk vinter og nyte den Sør Afrikanske sommeren!

Hvordan har du det her?

–Jeg trives utrolig godt her nede. Alle jeg har møtt er utrolig imøtekommende og hyggelige. Jeg er heldig som får være med på mye av vinproduksjonen, men også ha tid til å utforske byen og naturen rundt. Sør Afrika er et herlig land å besøke og menneskene her er utrolig hyggelige, noe som gjør at det å reise alene går veldig bra.

Hvilket tema skal din master omhandle?

–Dette er utrolig nok en oppgave på masternivå jeg har fått tillatelse til å skrive som en del av min Bachelor! Men den omhandler i hovedsak virkningene en type jordbruk har på jorden og samfunnet da dette er et tema vi ofte diskuterer i flere fag som del av min utdanning. Jeg ønsker imidlertid å ta master i Entreprenørskap og Innovasjon som også er på NMBU og bruke kunnskapen her videre.

­ Hva slags jobb ser du for deg?

–Veldig usikker! Men jeg ser for meg en jobb hvor jeg kan konsultere og rådgi et selskap om hvordan man bør utvikle seg videre på en bærekraftig måte både for miljøet og selskapet.

Noe annet du har på hjertet?

–Denne turen er en tur jeg har konstruert selv, med akademisk arbeid godkjent gjennom skolen. Dette er en løsning flere burde utforske både som et alternativ til utveksling, men også for å få relevant erfaring. Anbefaler virkelig å ta det ekstra steget og legge inn litt ekstra innsats for å kunne få slike muligheter som jeg har fått ved å dra hit, avslutter Thea Dyring.

Lykke til videre!

Vinmaker og eier av Reyneke Wines, Johan Reyneke, kjører rundt og forteller om biodynamisk jordbruk på sin eiendom i Stellenbosch. Johan er også en dyktig surfer, en skikkelig sympatisk og kul kar. Gode viner lager han også. De finnes på Vinmonopolet. Prøv gjerne Reyneke Organic Chenin Blanc, kr 201,90, varenr 10533601. Med aroma av aprikoser og hvite fersken som følges opp av toner av mandarinskall og honning. På smak er vinen frisk og livlig med smaker av appelsinskall og delikate nøtte-toner. Velbalansert og rund i avslutningen.Passer til et glass alene eller til fisk, sjømat, salater, småretter.

(Tips fra Gunnhild Bjørnsti)

Så fantastisk inspirerende det er å møte mange glade damer, og dele interessen for sanselighet, vin og livsglede.

I løpet av tre kurs på to dager, har vi smakt disse vinene:

Rødvin

Champagne

Takk til alle som deltok

Har dere spørsmål, kontakt meg på 90677869 eller gubjoer@online.no

God mat ombord og fine lounger for alle klasser!

Jeg elsker å være på farten og er ofte på reisefot. Da blir det mange flyturer i løpet av året. Selve flyvningen utgjør en viktig del av opplevelsen og den starter i det jeg finner mitt flysete. Jeg setter meg godt til rette, trekker pusten, skrur av mobilen. Ikke noe mer stress med sikkerhetskontroll eller tidspress. Nå begynner reisen…

Bangkok Airways er et nytt og spennende bekjentskap for meg. Det er et privateid, thailandsk flyselskap som har hovedkontor i Bangkok, og med flyvninger til Thailands viktigste destinasjoner som Phuket, Koh Samui, Chiang Mai og perler som Koh Phi Phi og Koh Lanta. I tillegg flyr Bangkok Airways til Maldivene, Vietnam og mange spennende asiatiske destinasjoner som Siem Reap i Kambodsja, Yangon i Burma, Hong Kong og Singapore.

Bangkok Airways har samarbeid med de aller fleste flyselskap fra Europa, så man får sjekket inn bagasjen helt frem til den endelige destinasjonen når man drar fra Norge.

I tillegg finnes lounger i alle klasser, ja selv for økonomiklasse. Det er en fantastisk opplevelse når man lander i Bangkok og kan gå rett til en flott lounge, spise god mat, ta en dusj om man vil og følge med når det er boarding til neste destinasjon.

Jeg landet i Bangkok i vinter og gikk rett til Bangkok Airways loungen for å vente på neste avgang til Phuket. Jeg fikk servert nudelsuppe, varme dumplings med reker, sprøstekt and, fersk juice og cappuccino. Som det smakte.

Det var rask og gratis internett, så jeg kunne surfe og svare på mailer. Passord ble levert umiddelbart ved innsjekk i loungen. Servicen var vennlig som man forventer i Thailand og effektiv som man er vant til i Europa.

På vei til Phuket var det ny runde med servering for det serveres god mat i alle klasser. Selskapet har tre klasser med Business, premium economy og economy, – et annet pluss er at det ikke koster noe å reservere sete. Så med mat og lounger til alle, kaller Bangkok Airways seg med rette for «boutique airline» .

Vil du videre på eventyr i Asia? Discovery Airpass er en billettype som passer alle som skal reise rundt i Sørøst-Asia. Du bestiller et kupongsystem hvor du enkelt kan reservere dine reiser videre til destinasjoner i Thailand og andre asiatiske land. Du kan du kjøpe mellom 3 og 16 flykuponger, som gjelder i ett år. Du har frihet til å være så lenge du vil på din destinasjon før du skal videre. Systemet er fleksibelt hvor du lett kan endre datoer og destinasjoner underveis kostnadsfritt. Du kan også få refundert flykuponger som ikke benyttes.

Det geniale er friheten. Har man en måned på reise trenger man ikke planlegge. Ved ankomst på en drømmedestinasjon blir man så lenge man vil og drar videre etter ønske. Slik kan man kombinere strandliv, svømming og dykking på hvite strender med palmesus og kulturskatter i Angkor Wat og Burma med storbyliv i Hong Kong og Singapore.

Discovery Airpass kan kjøpes online via nettsiden www.bangkokair.com eller på reisebyråer i Thailand. Trenger du hjelp kan agenten AVIAREPS AS i Oslo hjelpe deg. Bruk gjerne epost: PGsales.norway@aviareps.com Prisene ligger på 94 US dollar for innenlandsreise, og mellom 120 og 200 US dollar for utenlandske reiser.

Hvor skal jeg reise neste gang?

Vietnam er en av de nye destinasjonene som Bangkok Airways satser på. De flyr til den naturskjønne øya Phu Quoc, og det er en flott periode å feriere der februar – april/mai, eller på høsten i  oktober og november. På sommeren er det mye regn, men det er ikke da jeg som soltørst nordboer trenger å dra til sydligere strøk uansett. Så for meg blir det Vietnam neste – boutique style via Bangkok.

Bangkok Airways, boutique airline

-Lounge for alle klasser, eneste flyselskap i verden som har lounger for økonomipassasjerer.

-Måltider, snacks og drikke serveres ombord for alle klasser

-Setereservasjon er kostnadsfri

-Innenlands/utenlands destinasjoner fra Bangkok

-Vietnam er årets nyhet

-Discovery Airpass gir frihet til å reise hvor du vil i Sørøst Asia.

-Bangkok Airways har bonusprogram, uavhengig av andre flyselskaper.

–Tre klasser: Business class (Blue ribbon), Premium economy class og economy class.

Etter en lang flyreise fra Norge, med mellomlanding i Bangkok, var det en lettelse å ankomme vårt hyggelige hotell CC Hideaway. Opp en bratt bakke fra landsbyen ved Kata Beach og vi var fremme. Vår vennlige sjåfør som hadde hentet oss på flyplassen, bar inn kofferter så vi kunne gå rett til resepsjonen.

Der ventet kalde kluter dekorert med orkideer og kjølig drikke med sitrongress. Rommet var romslig med terrasse og fin utsikt over havet. Håndklærne var formet som svaner!

Etter et langt og deilig bad i bassenget, gikk jeg rett til yoga som starter daglig kl 1730 på soldekket. Sammen med et par fra Australia, noen skandinaviske jenter og noen spansktalende startet instruktøren med rolige pusteøvelser. Vi fortsatte med myke bevegelser, det ble solnedgang og stemningen så beroligende.

Jeg lyttet til behagelig lyd fra rennende vann, observerte noen som drev med parasegling over havet. Jeg kjente meg helt avspent. Trettheten fra den lange flyreisen forsvant.

Restauranten serverte kjente thairetter med salater og curry, og alt smakte godt. Vi sovnet som en stein, og sov i 12 timer. Jeg hadde en plan om å bli med på morgenyoga, men det gikk ikke. Det ble drømmeland istedenfor.

Etter deilige kopper med morgenkaffe til utsikt og tropisk natur, unnet jeg meg massasje med Kendo. Han hadde fingre som fant alle stive punkter uten at det gjorde vondt. Kan anbefales.

På kvelden var vi på en flott restaurant Boathouse nede ved stranden, med litt Sauvignon Blanc fra New Zealand i glasset. Til bølgeskvulp, måneskinn og god sjømat! Takk Thailand!

Thank you Kenneth for a wonderful stay!

Det er en mørk høstkveld. Kjølig drag i luften. Antydning til regn. Med andre ord, en kveld du ikke føler for å vandre gatelangs. Klokken er 20.00. Jeg står utenfor ”Omakase by Alex Cabiao” på Vikaterrassen i Oslo. Forventningen er ekstra høy, dette er byens spesialrestaurant startet av velkjente Alex fra Alex Sushi på Solli Plass.

Jeg tar i inngangsdøren, den er låst. Bordreservasjonen er kl 20.15, først da åpnes dørene. Presis. Presisjon er i fokus. På et helt nytt nivå.

Jeg ser det lyser der inne. Det er bare å vente.

–Velkommen! Døren til det ypperste av japansk matkunst åpner seg. Jeg kommer inn i et intimt lokale, med kun 16 plasser. Jeg trekker pusten, jeg er klar! Det skal serveres mange retter. I kveld skal de kombineres med Champagne. Det blir en drømmekveld. Servert av Sommelier Christian Engfer og kveldens chef Mark.

Omakase betyr at chefen bestemmer menyen. Her er ingen à la carte, men en fast meny på 18-20 retter. Råvarene er av ypperste kvalitet, og de vises frem for gjestene som sitter rundt kjøkkenet og følger med på all tilberedning.

Champagne delight

Vi starter kvelden med Ruinart Blanc de Blancs, en delikat champagne fra verdens eldste champagnehus, laget på Chardonnay druer. Denne champagnen står utmerket til de fem første smaksfulle rettene: Kveite fra Hjelmeland.

Norsk Tunfisk

Skalldyrsuppe

Uer fra Svolvær

Havabbor fra Spania

Champagne står utmerket til japansk mat, fordi champagne er lagret på gjærceller og utvikler umami. Det positive med japansk mat er at du får de beste råvarer, den beste smaksopplevelse samtidig som du føler deg lett.

Stemningen på Omakase er behagelig, dempet og med fin bakgrunnsmusikk. Det er en opplevelse av Zen å være her. Chef og sommelier presenterer hver rett med gode beskrivelser av ingredienser.

Så følger neste champagner, Veuve Cliquot Extra Brut Extra Old, en knastørr, smaksrik og velsmakende champagne laget på gamle reserveviner. Dom Perignon 2009 – med flott konsentrasjon, en nydelig champagne i seg selv. Og Krug Grande Reserve, en rasehest i champagneverdenen. For en kveld!

Til påfølgende serveringer av havets delikatesser: Kamskjell fra Seløya, Fjellørret fra Hardanger, Sjøkreps fra Midsund og Atlanterhavs Hummer er champagne er drikken som matcher alt. Jeg har de ulike champagnene i forskjellige glass, smaker og sanser. Ruinart Blanc de Blancs passer til alt, en innertier. Veuve Cliquot Brut Extra Old Champagne er også velsmakende, det dreier seg om smak og behag. Til Hummer-retten synes jeg den spesielt kommer heldig ut og til en makrellrett. Dom Pérignon 2009 blir himmelsk til tunfisk og lakseretter, med passe dose av friskhet og kraft. Så Krug da, i en særklasse. Kan man unne seg en Krug Grande Reserve takler den alt et japanske kjøkkenet byr på av fisk, skalldyr, ris og kjøtt. Krug er mer fatlagret, og non malo, noe som gir en opphøyet stil.

For en kveld!

Det går unna med smaker fra de beste råvarer, til spennende champagner. Til kjøttrettene går Krug utmerket, kraften og konsentrasjonen i champagnen parerer tyngre råvarer.

Porsjonene ser små ut i begynnelsen, men når de kommer på rekke og rad blir jeg virkelig mett nær slutten av måltidet. Jeg må ta en pause før desserten og dessertchampagne.

Aldri før har en mørk høstkveld gitt slik en lykkefølelse, med et ustoppelig pådrag av naturens beste smaker og kombinasjoner. Champagnen seirer over alt! Tusen takk til dyktig chef!

Dette er menyen:

Kveite fra Hjelmeland

–

Norsk Tunfisk

–

 Skalldyrsuppe

–

Uer fra Svolvær

–

Hav Abbor fra Spania

–

Kamskjell fra Seløya

–

Fjellørret fra Hardanger

–

Sjøkreps fra Midsund

–

Atlanterhavs Hummer

–

Ål fra Japan

–

Råreker fra Kristiansand

–

Laks fra Austevoll

–

Norsk Tunfisk

–

Tuna Toro

–

Makrell fra Sandefjord

–

Hval fra Svalbard

–

Angus fra Jæren

–

Reinsdyr fra Finmark

–

Tamago

–

Dagens dessert

Dette er champagnene:

3381001 Ruinart Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrike. Kr 599

232101 Dom Perignon 2009, Moët & Hennessy, Champagne, Frankrike. Kr 1239

354501 Krug Grande Reserve, Champagne, Frankrike. Kr 1499

3056901 Veuve Cliquot Demi-Sec, Frankrike. Kr 429,90

(Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old selges i Horeca og på Vinmonopolet fra 12. januar 2018)

Livet mitt har blitt så mye enklere etter at jeg oppdaget Pille Joosep Studio på Frogner. En gang i måneden fyller jeg på med vipper, og jeg slipper å bruke ekstra tid morgen og kveld på å legge og fjerne mascara.

Pille, fortell om din business med vippe-extensions!

–Jeg kom til Norge i 2010 og den gangen visste man ikke så mange om vippe-extensions. Noen var litt redde også. Jeg måtte overtale mine klienter om at det ikke var skadelig når det ble utført riktig. Nå er det imidlertid en svært kjent metode og det er enklere å markedsføre tjenesten. Jeg jobbet i begynnelsen for ulike salonger i Oslo, og innså etter hvert at etterspørselen etter mine tjenester var så stor at jeg kunne starte for meg selv. Med mitt eget salongkonsept kunne jeg spesialtilpasse servicen slik jeg og kundene ønsket det, på en helt fri måte. Jeg ønsker å gi kundene en total følelse av velvære, ikke bare sette på vipper. Jeg ønsker at de skal ha det godt, slappe av og kjenne seg lykkelige når de går fra Pille Joosep Studio.

Hvordan skiller ditt konsept seg fra andre?

­–Vi konsentrerer oss kun om vipper og har Norges beste spesialister. Våre stylister er topp skolerte, og har den aller beste utdannelsen og treningen på extensions. Vi kan de siste trendene på vippe-extensions.

Hvor lærte du selv dette håndverket?

–Jeg studerte i Estonia i 2010.

Hva har endret seg i løpet av disse årene?

–Skjønnhetsverdenen er i stadig endring og vi prøver alltid å være i fronten av trendene, og gi den beste kvaliteten til våre klienter. Da jeg startet var det hovedsakelig 1:1 vipper som var “in”. Nå kommer stadig mer av vipper med volum. Vanligvis vil de fleste kundene se naturlige ut, men hvis noen vil se ut som Marilyn Monroe får hun det. Kunden bestemmer alltid.

Hvorfor har interessen for vipper blitt så stor?

–Jeg tror stadig flere innser at det gjør livet lettere. Man tilbringer litt tid hos oss en gang i måneden, og slik sparer man tid på å legge og fjerne mascara hver morgen og kveld. Mange klienter bruker også mindre makeup fordi de ekstra vippene gjør mye positivt for utseendet.

Vipper er også et godt alternativ til alle som er allergiske mot mascara eller har øyne som renner pga. støv, pollen mm. Jeg kan selv ikke bruke mascara fordi jeg har fet hud, så for meg er vippe-extension et godt alternativ. Vi kan også hjelpe kvinner som har utfordrende form på øynene og forskjønne totalutseendet.

Hvem har inspirert deg?

–Jeg har en fantastisk ektemann som støtter meg og tror på meg. Jeg var heldig å finne dette yrket som jeg virkelig elsker da jeg var ganske ung. Jeg liker så godt å jobbe med mennesker og alle klienter er spesielle og kjære for meg. Jeg føler at jeg på en måte gjør verden til et bedre sted ved å gjøre kundene mine enda lykkeligere.

Hvilke planer har du for fremtiden?

–Mitt fokus er å utvikle tilbudet av vippe-extensions i Oslo. Vi konsentrerer oss om én salong, og styrker teamet. Jeg ser også etter hvordan vi kan tilby vippe-extensions for dem som bor utenfor Oslo.

Hvordan ser du på kvinnelig skjønnhet?

–Naturlig, kvinnelig og selvsikker.

Har du en livsfilosofi?

–Tro 100% på at du skal nå dine mål, så gjør du det. Stol på at mennesker vil gjøre sitt beste, til de har bevist det motsatte, avslutter Pille.

Pille Joosep Studio, Frognerveien 13, Oslo. Telefon 404 27 858

www.pillejoosep.no

Navn: Pille Marie Pihlapuu (Joosep var pikenavnet)

Tittel: Master stylist

Bor: I Oslo

Alder: 29

Sivilstand: Gift

Barn: Datter Josephine Effie, 1 år

Min favorittstylist: Pille!

Tara weekend RØDVIN

344401 Campo Viejo Reserva 2012, Rioja, Spania, kr 162,90 (BU)

Litt utviklet, preg av røde bær og urter over integrert fat, god lengde

Druer: Graciano (Bovale) 8%, Tempranillo (Tinto del Pais) 85%, Mazuelo 7%

Alkoholprosent:

13.5%

Syre:

5,4 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

3632601 Gerard Bertrand Reserve Speciale 2015, kr 121,90, Languedoc-Roussillon, Frankrike (Basis)

Bløt og fruktig start, preg av mørke bær og urter, fast og litt varm ettersmak.

Druer: Syrah 40%, Grenache 60%

Alkoholprosent:

13%

Syre:

5,1 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

333901 Masi Campofiorin 2014, Veneto, Italia, kr 159,90 (Basis)

Litt utviklet, fint innslag av mørke bær, litt tørket frukt, urter og fat, fast ettersmak.

Druer:  Rondinella 25%, Corvina 70%, Molinara 5%

Dobbel fermentering. 24 md. fatlagring, 6 md. flaskemodning før salg

Alkoholprosent:

13%

Syre:

5,3 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

5506301 Allegrini La Grola 2014, Veneto, Italia, kr 225 (BU)

Elegant og kompleks vin med stor konsentrasjon, delikat fruktpreg og god lengde.

Druer: Corvina 90%, Oselata 10%

Alkoholprosent:

13.5%

Syre:

5,2 gram per liter

Sukker:

3 gram per liter

 

4445101 Terrazas Altos del Plata Malbec 2014, (BU), kr 169,90

Flott kjøttvin. Takler alt fra lettere til mørkere kjøtt, samt krydder.

Drue: Malbec 100%

Alkoholprosent:

14%

Sukker:

45 gram per liter

Sider

5581701 Egge Gård Liersider 2014, kr 153,50 (Basis)

Ren og frisk smak preget av eple, sitrus og urter, svakt bitter ettersmak.

Aromaepler

Metode:

Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. kverning og pressing av eplene

Alkoholprosent:

11%

Syre:

6 gram per liter

Sukker:

10 gram per liter

539601 Egge Gård Musserende rosé sider 2013, kr 161,40 (BU)

Saftig og frisk stil, tørr.

95 % Eple, 5% bringebær

Metode:

Kverning og pressing av eplene og bringebær uten bruk av tilsetningsstoffer. Produseres på Champagnemetoden.

Alkoholprosent:

11%

Syre:

3,7 gram per liter

Sukker:

6,0 gram per liter

 

Champagnekurs på Vestlia, Geilo fredag den 13. oktober 2017

2208901 Delamotte Brut Kr 349,90 (BU)

Fast og fruktig.

Druer: Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 10%, Chardonnay 55%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,2 gram per liter

Sukker:

9,3 gram per liter

4171601 Perrier Jouët Grand Brut kr 395 (BU)

Frisk syre og fin struktur. Lang ettersmak.

Druer: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

5,8 gram per liter

Sukker:

9,6 gram per liter

88101 Veuve Clicquot, Brut, kr 419,90 (Basis)

Rent preg av sitrus, eple og pære, hint av kjeks og mineraler.

Druer: Chardonnay 28%, Pinot Noir 56%, Pinot Meunier 16%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,4 gram per liter

Sukker:

10,1 gram per liter

1104301 Taittinger Brut Reserve. Kr 405,90 (Basis)

Ung og frisk, svalt preg av sitrus og eple, hint av mineraler og kjeks.

Pinot Noir 42%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 38%

Alkoholprosent:

12.5%

Syre:

6,0 gram per liter

Sukker:

9,0 gram per liter

3456101 Laurent-Perrier Brut, kr 409,90 (BU)

Druer: Chardonnay 45%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 15%

Alkoholprosent:

12%

Syre:

4,0 gram per liter

Sukker:

10,5 gram per liter

 

Nyt sensommeren med smaksfulle cocktails

Prøv gjerne et utvalg med lavt alkoholinnhold! De er et godt alternativ til hvitvin og øl!

Shoot Cocktail – Ukomplisert og imponerende

Når gjestene ankommer festen er det fint å ønske velkommen med en søt og frisk cocktail. Shoot Crazy Crocodile preges av en søt og behagelig smak av tropiske frukter og vanilje. Tilsett presset lime for en ekstra snert, og balanser det hele med vaniljesukker. Resultatet blir en frisk, lett og søt velkomstdrink.

Oppskrift: Shoot cocktail

5cl Shoot Crazy Crocodile (Varenr 7648002)

3cl Presset limejuice

1.5cl Vaniljesukkerlake

Ristes i en cocktailshaker fylt med is. Siles over i et cocktailglass. Pynt glasset med limeskall.

Gelèshoot – Leken og lettbeint

Gelèshots er en enkel, morsomt og smakfull overraskelse til sommerfesten. Topp drinken med en liten gummikrokodille for en ekstra morsom touch.

Oppskrift: Gelèshoot

5dl Shoot Crazy Crocodile

1 pakke Freia gelèpulver med appelsinsmak

Følg oppskriften på gelèen, men bytt ut vannet med Shoot Crazy Crocodile. Hell over i små shotglass, og la dem avkjøle i 4-6 timer før servering.

 

Frozen shoot – Kjøling for hete sommernetter

Til de aller varmeste sommerkveldene er det godt med kjølige forfriskninger. Legg Shoot-flasken i fryseren en times tid, og du har en iskald, tropisk vaniljeshot klar til servering.

Oppskrift: Frozen Shoot

1 flaske Shoot Crazy Crocodile (Varenr 7648002)

Legg flasken i fryseren i en time, for så å servere iskalde forfriskninger til gjestene.

 

 

Tequila Rose Milkshake – Smooth sommerdrink

Hva smaker vel bedre enn en kremete og iskald milkshake til dessert? Basen, Tequila Rose, er en søt kremlikør med tydelig karakter av jordbær og vanilje, laget med ferske jordbær. Denne kan nytes alene som en shot, eller som en frisk milkshake presentert her.

Oppskrift: Tequila Rose Milkshake

6cl Tequila Rose (Varenr 7440602)

8cl Helmelk

1ss Jordbæris

1 jordbær

Krem

Alle ingrediensene ristes sammen i en cocktailshaker eller en blender med is. Helles over i et longdrink glass, toppes med krem og garneres med et jordbær.

NB! For en lowfat-variant kan du bytte ut helmelken med en lettere melk.

 

 

 

Mojito BIB – Nyfødt klassiker

Vikingfjord Vodka Cocktails Mojito består av Vikingfjord Vodka, lime, mynte og rørsukker, og er en ferdig blandet cocktail som er klar til å serveres. Vil du likevel tilføre en egen vri, kan den toppes med sodavann for å tilføre vannmengde. Siden mojitoen alltid nytes best kald, anbefales knust is. Avslutt med en håndfull fersk mynte for ekstra god smak og en estetisk touch.

Oppskrift: Mojito BIB

12cl Mojito BIB (Varenr 5973806)

4cl Soda water

Håndfull mynte

Knust is

Ta en håndfyll mynte og gi det et godt klapp mellom hendene. Putt det i glasset, og fyll så hele glasset med knust is. Hell deretter Mojito BIB nesten helt opp. Rør mynten godt, topp opp med sodavann, og avslutt med en myntespring som garnityr.